La melanzana ha da tempo cessato di essere una curiosità per una persona russa, ma a proposito di “caviale d’oltremare, melanzane” ricorda tutto di sicuro. Quindi, da questo meraviglioso ortaggio può essere preparato non solo delizioso caviale, ma anche una salsa meravigliosa, non peggio del ketchup indistinto! Il gusto è incredibilmente fresco e il peperoncino piccante offre smack affumicato. La ricetta suggerisce di servirlo con pane pita o cracker, ma è ottimo anche per altri alimenti. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 melanzane grandi
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. menta fresca tritata
- 1 cucchiaino origano fresco tritato
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 6 pezzi peperoncini secchi, crumble
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 Art. olio d’oliva
- Pita o cracker da servire
Ricette con ingredienti simili: melanzane, caviale di melanzane, peperoncino, succo di limone, prezzemolo, menta, origano
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Prepara ogni melanzana circa 10 forature con la punta di un coltello. Metterli su una teglia e cuocere per circa 50 minuti fino a quando sono molto morbidi e rompersi in più punti. Lascia raffreddare leggermente.
- Tagliare ogni melanzana aperta e sbucciarla un grosso cucchiaio di polpa; scartare la buccia. Metti la polpa nella ciotola robot da cucina e battere a pezzi grandi.
- Aggiungi prezzemolo, menta, origano, succo di limone, peperoncino, sale e olio d’oliva. Pugno fino a quando non viene schiacciato per 20 secondi. così quello mescola tutto. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire con cracker.
