Una ricetta dettagliata per fare il pane fatto in casa con una foto. amici: 
Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. farina integrale e altro ancora con cui lavorare il test
- Un grosso pizzico di sale marino poco profondo
- 1 cucchiaio. acqua
- 1/4 Art. olio d’oliva, olio vegetale, fuso burro o burro chiarificato
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, pasta fresco, burro di ghi, fiocchi di sale marino
Preparazione della ricetta:
- Versa la farina e il sale in una ciotola capiente. Versare lentamente nella farina acqua, mescolando con le mani in un movimento circolare, fino a quando non inizia formare un impasto. Quindi in una ciotola o su una superficie di lavoro (che puoi cospargere leggermente di farina per evitare che l’impasto si attacchi) Impastare la pasta per circa 10 minuti. L’impasto dovrebbe essere morbido e elastico Metti di nuovo la pallina dall’impasto in una ciotola e ingrassa la superficie dell’impasto con una piccola quantità di olio in modo che non si asciughi. Coprire la ciotola con una pellicola o un asciugamano umido e dare riposare per circa 30 minuti
- Quando sei pronto per fare chapatis, raccogli tutto necessario: una piccola ciotola piatta con farina integrale, una piccola ciotola con olio d’oliva o burro fuso burro (mettici dentro un cucchiaino) e un piatto o un contenitore, coperto con un tovagliolo di carta, per torte pronte.
- A fuoco moderato o alto, riscaldare la griglia o padella in ghisa. In questo momento, leggermente infarinato le superfici formano un lungo tronco dall’impasto. Taglialo in 12 parti uguali: prima a metà, poi di nuovo a metà, quindi tagliare ogni quarto in 3 pezzi uguali. Metti di nuovo l’impasto ciotola e coprire con un asciugamano umido in modo che non si asciughi.
- Per rotolare la focaccia: arrotolare un pezzo di pasta tra palmi per formare una palla, quindi premila con il palmo della mano. Immergere l’impasto risultante in una ciotola di farina, quindi arrotolare in un cerchio con un diametro di 10 cm. Disporre circa 1/4 cucchiaino. olio in centro del cerchio e spalmalo quasi ai bordi del cerchio con il lato posteriore cucchiaio. Piega il cerchio a metà, poi di nuovo a metà per creare il triangolo. Pizzicare i bordi e immergere di nuovo nella farina se l’impasto Inizia a rotolare ruotando il triangolo di un quarto dopo ogni rotolamento, fino a raggiungere una larghezza di 15 cm. e lo stesso spessore. Con un po ‘di pratica, puoi rotolare le chapatis e ruotarle senza sollevare. Lo faccio premendo un po ‘con la mano destra, e in questo modo avanzerò chapati.
- Controlla la padella cospargendola con un po ‘di farina: se è così diventa immediatamente marrone, quindi puoi iniziare a friggere. lancio torta piatta di mano in mano, scuotere la farina in eccesso, quindi mettere focaccia in padella. Dovrebbe iniziare a fare buio quasi immediatamente. quando iniziano a formarsi piccole bolle, versate sulla superficie torte un po ‘di burro, quindi capovolgilo. Deve iniziare gonfiare. Versare un po ‘d’olio sia su questo lato che quando gonfiarsi ancora un po ‘, capovolgere. Premi i bordi della focaccia con la spatola. o (se sei abbastanza audace!) con uno straccio asciutto. Grazie a questo vantaggio si uniscono e la torta si gonfia. Se ci sono buchi sulla superficie, premerli anche in modo che non fuoriesca aria. A causa del fatto che l’aria rimane all’interno di tutta la focaccia, diventa traballante e facile. Ma non preoccuparti se i primi pezzi non si gonfiano – ci vuole pratica! Ha ancora un ottimo sapore. torta in contenitore preparato. Ripeti con con l’impasto rimasto e servire la focaccia calda.
