Tra gli ingredienti di questa semplice ricetta, che ne prende uno alti voti tra le ricette di cheesecake, panna acida. che tagliare una fetta ordinata, Alton Brown suggerisce di abbassare il coltello acqua calda e asciugare dopo aver fatto надрез. 
Time: 2 час. 30 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 – 10 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Base:
- 33 cracker Graham quadrati sbriciolati
- 110 gr. burro fuso, più un po ‘di più per stampo per grasso
- 1 cucchiaio. l. zucchero
ripieno:
- 550 gr crema di ricotta
- 1 1/4 Art. panna acida
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 2 uova
- 3 tuorli
- 1/3 art. crema grassa
Ricette con ingredienti simili: crackers, ricotta, panna acida, crema, uova, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 150 ° C. Lubrificare le dimensioni dello stampo per dolci 23×8 cm Con una piccola quantità di burro. Il fondo e i lati del modulo coprire con pergamena, che dovrebbe aderire all’olio.
- In una piccola ciotola, mescolare le briciole di briciole rimanenti burro fuso e un cucchiaio di zucchero. Premere 2/3 la miscela sul fondo della pergamena è coperta. Baby rimanente mettere su una teglia e cuocere la base e la miscela rimanente entro 10 minuti Lasciar raffreddare. Avremo bisogno della miscela sinistra più tardi, per decorare i lati.
- Nel mixer, posizionando l’ugello per la pasta frolla, frullare entro 10 sec. panna acida. Aggiungere la crema di ricotta, lo zucchero e battere a bassa velocità per 30 secondi, quindi passare a media velocità. Raccogliere il composto dai bordi della ciotola.
- In un contenitore separato, mescolare l’estratto di vaniglia, le uova, i tuorli e crema grassa. A velocità medie del miscelatore, iniettare lentamente liquido la miscela. Dopo aver inserito la metà, spegnere il mixer e raccogliere l’impasto dai bordi della ciotola. Continuare ad aggiungere la miscela fino al completamento mescolando gli ingredienti. Quando il composto diventa omogeneo, versalo su una base refrigerata.
- Ridurre la temperatura del forno a 120 ° C. Attiva la cheesecake un bagno di acqua calda e mettere in forno per 1 ora. Spegni il forno e apri la porta per 1 minuto. Chiudi ancora la porta per 1 ora Rimuovere il contenitore dell’acqua e conservare in frigorifero la cheesecake. per 6 ore per lasciarlo raffreddare completamente prima di servire. Prima di servire, metti la tortiera in acqua calda per 15 secondi. Posizionare su un supporto per torta o piatto da portata. prendere le rimanenti briciole cotte dai cracker e schiacciarle lateralmente cheesecake Per tagliare la torta, immergere il coltello in acqua calda e asciugare dopo ogni incisione.
