Ricetta dettagliata per cheesecake porzionate senza glutine con crema da coscia d’uovo.
Autore della ricetta – Sylvanas Nardone – autore di ricette per dieta senza glutine
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 12 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Miscela di farina senza glutine
- 3 cucchiai. (435 gr.) Farina di riso bianco
- 1,5 cucchiai. (190 gr.) Farina di tapioca
- 3/4 art. (120 gr.) Fecola di patate
- 1 cucchiaio. l. (8 gr.) Gomma di xantano (E415)
- 1,5 cucchiaini (5 gr.) Sale
aspersione
- 1 cucchiaio. biscotti senza glutine tritati finemente con miele, circa 9 biscotti (ricetta per biscotti senza glutine, sostituire la farina con la farina macinazione grossolana)
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1/8 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino condimenti per torta di zucca
- 2,5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro fuso
riempimento
- 400 gr. ricotta, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3/4 art. coscia d’uovo, temperatura ambiente
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino noce moscata
Crema per i piedi all’uovo
- 1 cucchiaio. panna montata unta
- 1/2 cucchiaio. coscia d’uovo
- 2 cucchiai. l. zucchero a velo
- 1/8 cucchiaino miscele di spezie per torta di zucca
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, tapioca, formaggio cagliata, punta delle uova, uova, panna, estratto di vaniglia, condimento per torta di zucca, noce moscata, zucchero a velo, zucchero amido marrone
Preparazione della ricetta:
- Prepara un mix di farina senza glutine: in una ciotola capiente mescolare farina di riso, tapioca, fecola di patate, gomma e sale di xantano.
- Cuocere la torta e cospargere: preriscaldare il forno a 160 ° C e compila il 12 muffin con inserti di carta. Tra poco in una ciotola unire le briciole di biscotto, lo zucchero di canna, il sale, il composto spezie e burro. Lasciare circa 1/4 cucchiaio. per aspersione cheesecakes finiti, quindi distribuire circa 1 cucchiaio. l. la miscela risultante sul fondo di ogni stampo di carta e premerlo. Cuocere fino al colore dorato, da 3 a 4 minuti; lascia raffreddare completamente. non spegni il forno.
- Cuocere la cheesecake: in una ciotola media con miscelatore elettrico mix di ricotta, zucchero semolato, zampe d’uovo, uova, vaniglia, sale e noce moscata con 2 cucchiai. l. miscele di farina senza glutine fino a che liscio. Metti l’impasto nel cotto stampi cosparsi in modo che ogni stampo sia pieno per 3/4. Cuocere fino a quando le cheesecake non sono ben salde ai bordi, ma non sarà completamente cotto al centro, da 15 a 18 minuti. Raffreddare completamente le cheesecake sulla griglia, quindi rimuoverle stampi di carta.
- Prepara la crema: usando puro elettrico montare la panna e le zampe d’uovo ad alta velocità fino al la formazione di cime morbide. Aggiungi zucchero a velo e condimento per torta di zucca Batti a media velocità fino a quando si formeranno picchi duri e costanti. Guarnire Cheesecakes Chilled panna montata e il resto topping.
