Lo sgombro è un pesce molto gustoso, nutriente e sano. Lei lo è contiene vitamine, acidi grassi polinsaturi, macro e oligoelementi. Mangiare lo sgombro è un must per un sano vita umana. Come ogni pesce, lo sgombro ha un odore carattere specifico. Ecco perché i pesci più esperti gli amanti sanno come cucinare tali pesci sia utile e delizioso.
Prima di iniziare a cucinare il pesce, prepara la marinata per dare aromi piacevoli. Nella marinata puoi usare:
- succo di limone e lime
- vino bianco secco
- aceto
- una miscela di erbe (quale preferisci).
Ogni persona adeguata sa che è il cibo fresco il più sano e il pesce non fa eccezione. Se riesci a vedere sul pesce le macchie sono giallastre, non è necessario acquistare un prodotto del genere.
Il filetto di sgombro ha una struttura delicata. Per oggi giorno ci sono un numero enorme di ricette dedicate allo sgombro. Ma solo i veri buongustai sanno che la migliore interpretazione lo sgombro ha un ruolo da forno, ma comunque variazioni I pesci brasati, affumicati e in salamoia sono molto popolari.
Sgombro affumicato a casa
Per cucinare lo sgombro affumicato più gustoso a casa, serve un elenco di prodotti:
Pesce sgombro – 3 pezzi Per preparare la salamoia usiamo l’acqua – 1 l Sale – 3 tavoli l Zucchero – 1,5 tavoli l Tè nero – 2 tavoli l Buccia di cipolla – 2 presse
Il metodo di cottura del pesce
Innanzitutto, è necessario preparare la salamoia, quindi in un contenitore d’acqua aggiungere tutti gli ingredienti sopra e dare fuoco. come solo la salamoia bolle, raffreddala a temperatura ambiente e filtro.
Il pesce deve essere lavato, quindi tagliare la coda e la testa. La carcassa risultante viene messa in una padella e versa il risultante raffreddato salamoia. La padella deve essere coperta per non farlo l’odore si diffonde e lascia in una stanza fresca o accesa balcone per quattro giorni. Ogni mattina e ogni sera sgombro dovrebbe essere trasformato da una canna all’altra. Elimina il quinto giorno sottaceti e refrigerare. Mangia vicino stato d’animo.
Rotolo di sgombro salato “Hostess orgoglio ”
Per cucinare il più delizioso involtino di pesce gli sgombri avranno bisogno di:
Filetto di pesce – 4 aglio – 5 spicchi di sale – 1,5 cucchiaini Un pizzico di pepe nero macinato Un pizzico di pepe nero macinato Pizzico di noce moscata macinata
Metodo per fare il rotolo
Lavare accuratamente il lombo di pesce e asciugarlo (usare asciugamani di carta da cucina o un semplice piatto dove gli scarichi in eccesso acqua). Mescola tutte queste spezie in un contenitore. Sul cibo spalmare i filetti e cospargere accuratamente con una miscela di peperoni. aglio tritato finemente o aglio. stretto avvolgere lo sgombro in un film come un rotolo e lasciarlo in frigorifero per per cinque ore. Trascorso il tempo specificato, trasferire il raccordo sgombro nel congelatore per 24 ore.
Rimuovere il pesce un quarto d’ora prima di servire. È meglio tagliare il rotolo con fette sottili. Puoi innaffiare il pesce olio d’oliva o vegetale, aggiungere cipolle e guarnire verdi.
È uno sgombro sottaceto molto gustoso e la ricetta è semplice in cucina.
Delizioso sgombro sott’aceto
Per la preparazione di deliziosi pesci sgombro sott’aceto prodotti necessari:
Sgombro – 2 Cipolle – 1 testa Acqua -1/4 L Garofano – 6 frutti Pepe nero – 10 piselli Pepe nero macinato – sulla punta del tè l Coriandolo – 5 grani di alloro – 2 aceto di mele – 2 cucchiai Olio di semi di girasole – 2 cucchiai di sale – 2 cucchiaini di zucchero – met� sala da tè
Cucinare lo sgombro sott’aceto
Puliamo il nostro pesce e il nostro regime in porzioni del desiderato di larghezza. Tagliare la cipolla sotto forma di semianelli.
Cottura Marinata. Mettiamo acqua sul fuoco, aggiungiamo spezie secondo prescrizione, sale e zucchero e burro. Bollire la marinata costa circa qualche minuto a fuoco medio in modo che tutte le spezie diano il loro aromi. Una volta che la marinata di sgombro si è raffreddata a temperatura ambiente temperatura, ci mettiamo dentro il pesce e sopra ci addormentiamo la cipolla. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti e copri bene. la risultante mettiamo il pesce nella marinata in una stanza fredda (seminterrato o balcone) 24 ore
Ricetta facile dello sgombro in pastella
La ricetta è progettata per 0,7 kg di pesce. Se prendi di più, fallo calcoli.
Avremo bisogno di:
Sgombro – 0,7 kg Farina 0,1 kg Uovo – 2 Acqua – 0,1 L Olio girasole – 0,1 l Condimento preferito per i pesci (qualunque come) Sale, pepe aggiungere a piacere
Tagliare il pesce in filetti e tagliare in porzioni pezzi a tua discrezione. In un piatto separato, fare una miscela mescolare farina, condimento per pesce e sale, mescolare accuratamente. ogni rotolare una fetta in pastella e friggere in una padella preriscaldata fino al completo prontezza.
Sgombro in un cappotto di prova
Questo piatto è piuttosto insolito, quindi se vuoi sorprendere per i tuoi ospiti, cucina lo sgombro secondo questa ricetta.
Elenco prodotti:
Sgombro – 1 pesce Funghi champignon freschi – 0,2 kg Cipolle – 1 pz. Succo di limone – 1/2 Olio vegetale Sale, pepe qb Sull’impasto prendere: farina – 1 tazza di uovo – 1 acqua 5 tavola l olio vegetale – 0,1 L
Cucinare l’impasto. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, impastare e lasciare a venire. In questo momento scolpiamo lo sgombro, ne abbiamo bisogno solo carcassa. In una padella riscaldata, passare la cipolla, aggiungere funghi tritati, succo di limone, portare a piacere e cuocere fino a quando piena prontezza.
Stendere la pasta.
Iniziamo la carcassa con il riempimento risultante, aggiungiamo la parte superiore, puoi metti qualche fetta di limone per dare acidità. ripieno avvolgere lo sgombro nell’impasto e stenderlo su una teglia o una padella.
Nel forno preriscaldato a 200 ° C inviamo il pesce a mezz’ora.
Cucinare lo sgombro in vasi di terracotta
Prendi uno sgombro o qualche pesce a seconda porzioni desiderate; patate; diverse cipolle; al vapore spicchi d’aglio, concentrato di pomodoro, un po ‘di maionese, 0,5 l di kefir, spezie qb.
Il pesce verrà servito in pentole, quindi è necessario separare filettare i pezzi dalle ossa e dalla cresta e tagliarli a piacere pezzi.
Sbucciate le patate, tagliatele a striscioline o medie pezzi. In una padella preriscaldata, friggere le patate, rosolare fino a metà cottura.
Passare la cipolla tritata separatamente, aggiungere il concentrato di pomodoro (bastano pochi cucchiai) e friggere un paio di minuti. Quindi, aggiungere la stessa quantità di maionese e riempire con kefir. Abbiamo indossato pochi minuti per spegnerlo.
Riempi le pentole con strati di patate e pesce. Dall’alto puoi cospargere di pimento, aggiungere alloro.
Stufare il piatto per mezz’ora. È meglio non mangiare immediatamente e dopo un altro quarto d’ora a un pesce con verdure presente.
Deliziose cotolette di filetto di sgombro
I più deliziosi pasticcini di pesce sono fatti con lombata sgombri. Per cucinare questo delizioso, abbiamo bisogno di un pesce – 2, patate, cipolla, uovo, farina, burro, prezzemolo fresco.
Separare il lombo di pesce dalla spina dorsale e altre ossa, rimuovere delicatamente la pelle.
Lessare le patate “con la buccia” e lasciarle raffreddare. Una volta che si è raffreddato, sbuccia la buccia e grattala. Modalità arco e friggere.
Macinare il pesce con una forchetta e mescolare con patate grattugiate. il la risultante miscela di pesce e patate viene inviata leggermente raffreddata cipolle fritte.
Macina le verdure su un frullatore e mescolale con il burro. Lasciare la massa risultante in frigorifero per un quarto d’ora.
Produciamo cotolette dalla carne macinata, ma mettiamo un po ‘dentro riempimento.
Arrotolare le cotolette risultanti nella farina e friggerle fino a cottura.
