Patrick e Gina Neely dicono: “Il fumo e il riscaldamento indiretto ti aiuteranno per preparare deliziose costine morbide e la cola darà un tocco di luce dolcezza inaspettata. “Il segreto per fare questa ricetta è in modo da non aggiungere immediatamente la glassa dalla cola, altrimenti lo zucchero brucerà e coprire tra 20 minuti fino alla fine della cottura. Condividi con gli amici: 
Tempo: 15 ore 10 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Mix secco:
- 2 pezzi di costolette di maiale (circa 1,3 kg. ciascuno)
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- 2 cucchiaini polvere di cipolla
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino pepe nero
Salsa barbecue dolce con cola:
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 1 testa di cipolla di medie dimensioni a fette sottili
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai. ketchup
- 1 lattina di cola
- 1/2 cucchiaio. aceto di sidro
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio. l. pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1/2 cucchiaio. l. senape in polvere
- 1/2 cucchiaio. l. succo di limone
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
Ricette con ingredienti simili: maiale, cola, zucchero di canna, cipolla in polvere, aglio in polvere, senape in polvere, condimento peperoncino, cumino, ketchup, salsa Worcestershire, succo di limone, mela aceto, cipolla, aglio
Preparazione della ricetta:
- Per il mix secco: in una piccola ciotola, mescolare tutto a secco gli ingredienti. Questa miscela può essere conservata per un massimo di 6 mesi. in ermetico contenitore.
- Per la salsa: in una padella di medie dimensioni a fuoco medio olio caldo. Quando è caldo, aggiungi cipolla e aglio e friggere fino a che morbido. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti per salsa e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento. bollire senza coperchio, mescolando spesso, per 1 ora e 15 minuti.
- Per le costole: lavare e asciugare le costole. Metti su pulire il tagliere, rimuovere i film e il grasso in eccesso. abbondantemente cospargere su entrambi i lati con una miscela di spezie. Avvolgere le costole nel cibo film e refrigerare per 4-12 ore a carne marinato, preriscaldare la griglia a 180 ° C con carbone e legno di noce. Metti la griglia in un fuoco indiretto e stendi le costole. sulla griglia in una zona di calore indiretto con il lato più magro rivolto verso il basso. Chiudi il coperchio. Cuocere le costole per 1 ora e 15 minuti, girando più volte per una cottura uniforme. * Cover costolette con salsa barbecue dolce con cola e cuocere per altri 20 minuti. * Lascia un po ‘di salsa da servire con le costole.
