Bistecche di maiale alla griglia con pastella di mais l’amido è molto tenero con una crosta croccante, che tiene duro sulla carne, non cadere durante la frittura. perfetto la salsa per questo piatto è chutney di pere – indiano salsa piccante di frutta dolce a base di fettine di pere bollite con uvetta e zucchero in tutta una serie di spezie profumate. Chutney Di Pere ti stupirà con la sua brillante combinazione di dolce, aspro e piccante gusto con una leggera nota affumicata. Farà un gusto insolito di nessuno carne Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Carne di maiale
- 8 cotolette di maiale naturali su un osso spesso 1 cm.
- Sale e pepe nero macinato + 0,5 cucchiaini aggiuntivi. pepe
- 2 uova
- 1 cucchiaio. l. acqua
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. farina
- 0,5 cucchiai. amido di mais
Chutney Di Pere
- 3 pere Bartlett, pelate e condite, tritate in pezzi di 2,5 cm.
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 0,5 cucchiai. aceto di sidro
- 0,5 cucchiai. zucchero di canna grezzo
- 0,5 cucchiai. uvetta leggera
- 1 jalapeno tritato
- 2,5 cm Radice di zenzero, tritata
- 0,5 cucchiai. l. piselli al pepe rosa
- 0,5 cucchiaini paprika affumicata
- 0,5 cucchiaini paprika piccante
- 0,5 cucchiaini pepe di giamaica
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa chutney, pere, aceto di mele, jalapenos, pepe di cayenna macinato, zenzero radice, pimento, paprika, uva passa
Preparazione della ricetta:
- Sciogli il burro in una padella profonda, circa 2,5 cm. Calore fino a 180 ° C.
- Mentre il grasso si sta riscaldando, salare e pepare le bistecche di maiale entrambi i lati. In una ciotola poco profonda, sbatti le uova, 1 cucchiaio. l. acqua, pepe di cayenna, 0,5 cucchiaini. pepe nero In un sacchetto di carta mescolare farina e amido.
- Immergi le bistecche di maiale nel composto di uova, quindi trasferiscile in sacchetto di carta e agitare per coprire la carne con l’impanatura. frittura bistecche di maiale fino a doratura, circa 4-5 minuti ciascuna lato. Trasferire su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso (conservare la carne preparata in un forno caldo se tostata in lotti).
- Chutney di pere: in una casseruola di medie dimensioni su moderatamente sciogliere il burro e friggere le pere, circa 2 a fuoco alto minuti. Aggiungi il resto degli ingredienti tranne il sale e porta miscela a ebollizione. Ridurre il calore a moderato e cuocere a fuoco lento fino a quando ispessimento, mescolando di tanto in tanto, circa 45 minuti. Sale Togliere dal fuoco e servire con il maiale al forno bistecche.
