Friggere in una padella costolette di agnello naturali e servirli con caponata – spezzatino siciliano di melanzane, pomodoro, spezie e capperi con pinoli. Saturo leggermente acidulo il gusto dei caponati completerà e bilancerà perfettamente il contenuto di grassi agnello. Le cotolette vengono fritte per diversi minuti su ciascun lato in modo che all’esterno siano ricoperti da una crosta croccante, e rimasto succoso dentro, medio raro, ma puoi friggerli fino a quando pronto per i tuoi gusti. Servire con rucola fresca e gustare un piatto a livello di ristorante che è facile da preparare a casa Informazioni nutrizionali per porzione: (8 totale) Calorie 372, totale grassi 5 g., grassi saturi g., proteine 37 g., carboidrati 7 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12-16 cotolette di montone naturale
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato
- Mezza piccola melanzana a dadini
- 1 cucchiaino rosmarino tritato finemente
- 1 pomodoro, pelato e tagliato a dadini
- 1/4 Art. aceto balsamico
- 1 cucchiaino cappero
- 1 cucchiaio. l. pinoli tostati
- Nutri la rucola
Ricette con ingredienti simili: agnello, melanzane, pomodori, capperi, aceto balsamico, pinoli, rosmarino, rucola
Preparazione della ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, scalda l’olio d’oliva. Aggiungi cipolle e aglio, friggi per 3 minuti. Aggiungi la melanzana, sale e pepare e friggere fino a quando le melanzane iniziano ad ammorbidirsi, ancora circa 3 minuti. Aggiungere rosmarino, pomodoro e balsamico e cuocere a fuoco lento, fino a quando le verdure sono morbide, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare capperi e pinoli; mettere da parte in modo che il caponato si è leggermente raffreddato.
- Metti una padella grande sopra un fuoco grande. Sale e costolette di agnello al pepe. In gruppi, metterli in una padella. il lato grasso verso il basso e friggere fino a quando il grasso inizia a sciogliersi, 4-5 minuti. Girare le polpette su un fianco e friggerle fino a renderle croccanti croste, 4-5 minuti su ciascun lato per un arrosto debole.
- Disporre caponata di melanzane e polpette in piastre e servire con rucola.
