Cotolette di lombata di maiale con salsa Moyo – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cotolette di maiale (spessore 2,5 cm) sull’osso (maiale braciole)
- 1/4 Art. vino bianco
- 1 cucchiaio. più 1/4 Art. succo d’arancia (porzionato)
- 1/2 cucchiaio. più 1/4 Art. succo di lime fresco (porzionato)
- 1/4 Art. aceto
- 1 cucchiaio. l. pepe nero
- 2 cucchiai. l. sale grosso
- 1,5 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 3 cucchiai. l. olio di canola
- 1/4 Art. cipolla rossa tritata
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. crescione per la decorazione
- 1 pomodoro affettato Roma per la decorazione
- 1/2 avocado a fette per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: maiale, pomodori, vino bianco, succo d’arancia, succo di lime, cumino, origano, aglio polvere, cipolla in polvere, crescione, avocado
Preparazione della ricetta:
- In un denso sacchetto di plastica da 4 litri. mescolare 1 tazza succo d’arancia, 1/2 cucchiaio. succo di lime e aceto. Metti la carne e lasciare marinare in frigorifero per circa un’ora.
- In una piccola ciotola, mescola tutte le spezie secche. Asciugare il maiale cotolette con un tovagliolo di carta e strofinarle con una miscela di spezie. In grande in una padella a fuoco alto, scaldare l’olio. Metti le cotolette di maiale in una padella e friggere da un lato fino a doratura. Capovolgi e riduci il calore a un livello moderatamente basso.
- Aggiungere le cipolle e rosolare per 2 minuti. Quindi aggiungi l’aglio e continua la cottura fino a quando non inizia a dorare. Versare dentro i restanti 1/4 cucchiai. succo d’arancia, 1/4 cucchiaio. succo di lime e bianco il vino. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora leggermente e inizia la salsa addensare. Le cotolette di maiale dovrebbero essere completamente preparate. trasferimento polpette naturali su un piatto caldo. Bollire la salsa in una padella della metà. Versare le costolette e servire immediatamente, decorare con acqua crescione, pomodori e avocado.
