Cotolette di pomodoro “Domato keftedes” – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr dimezzato pomodori della varietà Roma
- 30 ml olio d’oliva, più 30 ml., più 150 ml. per cucina
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cipolla tritata media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino peperoncino tritato calabrese
- 110 gr. prezzemolo tritato finemente
- 110 gr. cipolle verdi tritate a dadini
- 1 cucchiaino foglie di origano tritate finemente
- 1 cucchiaino foglie di basilico tritate finemente
- 110 gr. farina di grano
- 110 gr. mollica di pane
- Un pizzico di zucchero semolato, se necessario
Ricette con ingredienti simili: pomodori, cipolle, aglio, peperoncino, pangrattato, origano, basilico, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti i pomodori in una ciotola media dimensioni. Versare 60 ml. olio, sale e pepe. posto semi su una teglia leggermente unta. Metti dentro cuocere e cuocere fino a quando la pelle è rugosa e i pomodori diventano morbido, circa 30-40 minuti.
- Togli la padella dal forno e lascia raffreddare i pomodori. pulito li dalla buccia e li mise in uno scolapasta, mettendolo su una ciotola. lasciare per 20 minuti per impilare il succo, spremendolo periodicamente. lasciare succo di pomodoro per un altro piatto In una padella a fuoco alto riscaldare 30 ml. olio. Metti le cipolle e friggi fino a quando diventano trasparenti, circa 3-4 minuti Aggiungi aglio e peperoncino e cuoci per un minuto. Decollare con il fuoco e lasciate raffreddare.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola pomodori al forno, prezzemolo, cipolle verdi, origano e basilico con miscela di cipolle. Aggiungi grano farina e pangrattato, sale e pepe. Aggiungi quando la necessità di più pangrattato. Se la miscela è risultata acido, aggiungere lo zucchero. Forma le polpette del peso di 55 g. padella di medie dimensioni a fuoco alto olio ad una temperatura di 190 ° C. Ridurre il calore a moderatamente forte e in piccoli lotti, posizionare i tortini nella padella. Saltateli con entrambi i lati a marrone dorato. Se necessario aggiungi altro olio. Metti le polpette su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso è stato assorbito. Salare le cotolette mentre sono calde.
