La cottura senza farina non può essere meno gustosa, nonostante l’assenza di glutine, che gli conferisce quella consistenza unica. La cosa principale è scegliere gli ingredienti giusti, come, ad esempio, per questi Crostata francese, e quindi sarà difficile credere che non fossero cotti dalla farina di grano. La base della crostata sarà una torta di pasta di riso farina. Per rendere un po ‘di plasticità l’impasto, mescolare il riso farina con amido di tapioca. Anche il collegamento degli ingredienti aiuterà. purea di datteri. Inoltre, darà alla cottura il suo sapore e dolcezza. Le torte sono molto gustose e friabili, come biscotti di pasta frolla. Mettili sopra un dolce ripieno di panna acida fette di panna e mela e infornare fino a che morbide. Il gusto di queste crostate вас точно не разочарует. 
Time: 4ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Korzh
- 1/3 art. date tritate (circa 8 pezzi)
- 2 cucchiai. l. miele
- 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. farina di riso integrale
- 3/4 art. mandorle tritate
- 1/4 Art. amido di tapioca
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 Art. burro a dadini patatine fritte
riempimento
- 4-5 mele, ad esempio Cortland o Gala
- 0,5 cucchiai. zucchero
- 0,5 cucchiai. acqua
- 2 cucchiai. l. Calvados o brandy (opzionale)
- 3/4 art. panna acida (normale contenuto di grassi)
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1/3 art. marmellata di mele
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, farina di mandorle, mele, marmellata di mele, panna acida, datteri, miele, tapioca, cannella, acquavite di zucchero di canna
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Immergi le date in acqua calda in modo che si ammorbidiscano, circa 10 minuti, quindi scola l’acqua e trita le date con miele e vaniglia purè di patate.
- Torte: in un robot da cucina, in una ciotola del robot da cucina o manualmente con una frusta, mescolare farina di riso, mandorle tritate, tapioca amido e cannella. Mescolare nel burro con un coltello per fare una miscela di consistenza ruvida e friabile. Aggiungi il composto data e mescolare fino a che liscio (l’impasto non sarà completamente stare insieme).
- Distribuire e premere uniformemente l’impasto in 6 forme non unte per crostate con fondo rimovibile e pareti ondulate di 10 cm. e cuocere per 15-18 minuti fino a quando le torte sono leggermente dorate ai bordi. Raffreddare completamente prima di riempire con il riempimento.
- Ridurre la temperatura del forno a 175 ° C.
- Sbucciare le mele e carinarle. con i mandolini tagliano le mele in tazze sottili. Scaldare l’acqua con zucchero per sciogliere completamente lo zucchero e versare lo sciroppo mele. Lasciare le mele sciroppate per 30 minuti – 3 ore. poi drenare i succhi che si distinguono e aggiungere calvados o brandy (se usali).
- Ripieno: mescolare panna acida con zucchero di canna e vaniglia. Mettilo sul fondo del raffreddato. Spalmare la sovrapposizione in alto mele a fette.
- Coprire la crostata con un foglio e cuocere per 15 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando le mele diventerà morbido quando trapassato con spiedini di legno. Raffredda la crostata a temperatura ambiente.
- Sciogli la marmellata di mele nella padella fino a quando non diventa liquido e ungere le crostate raffreddate. Metti le crostate in frigo fino al momento di servire.
