Molte persone credono erroneamente che il pilaf magro rappresenti Porridge di riso con carote, aglio e cipolle. In effetti il piatto è facile da preparare senza l’aggiunta di carne, mentre lo far� utile per adulti e bambini.
Pilaf senza carne può essere preparato per una cena estiva, quando il corpo ha bisogno di un pasto abbondante ma leggero. Insieme a questo lo far� appropriato per qualsiasi vacanza in famiglia.
Per cucinare pilaf magro, non inferiore alla carne originali, i funghi dovrebbero essere usati. Più adatto funghi prataioli, che sono considerati un eccellente sostituto della carne. Anche a te avrai bisogno dei seguenti prodotti: spezie (secondo i tuoi gusti), zira nera, 900 g di riso a grani lunghi, 800 g di funghi prataioli, 3 teste grandi cipolle e altrettante carote, 2 teste d’aglio, 300 ml olio di semi di girasole
Fasi di cottura
1. Preparazione di verdure. È necessario risciacquare immediatamente tutto accuratamente, quindi tritare le carote, tritare grossolanamente i funghi e tritare le cipolle a mezzo squillo. Riso dopo il lavaggio per mezz’ora, tenere in una ciotola con acqua fredda.
2. Cucinare lo zirvak. Soffriggere le cipolle fino a dorarle ombra, quindi aggiungere le carote con spezie e sale. come solo le carote diventeranno morbide: lancia i funghi e friggi tutto a fuoco vivo per 4 minuti. Quindi versare le verdure acqua bollente (basta un bicchiere e mezzo), immergere l’aglio, esporre fuoco basso e attendere 20 minuti.
3. Fig. Dopo il tempo specificato, l’aglio è necessario estrarre, filtrare il riso e riempirlo sopra lo zirvak. ora versare tutto in modo che copra leggermente il riso. Aumenta il fuoco al massimo e attendi fino a quando l’acqua scende a zirvak e cereali non diventeranno trasparenti. Quindi devi attaccare l’aglio, cospargere il riso con zira, accendere il fuoco al minimo, coprire tutto con un coperchio e aspetta un’altra mezz’ora. Il piatto è pronto! Tuttavia, prima di servire assicurati di mescolarlo.
