Curry rosso con latte di cocco, tofu e noodles: una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 20min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 gr tofu a dadini
- 450 gr tagliatella cotta al dente
- 1 cucchiaio. l. olio di canola
- 0,5 cucchiai. funghi shiitake tritati
- Fetta di zenzero fresco di 2 cm, griglia
- 1 scalogno piccolo, sbriciolato
- 1 cucchiaio. l. pasta di curry rossa
- 425 gr. latte di cocco
- 1 cucchiaio. Cavolo di Pechino, tagliato a strisce
- 2 carote medie, tagliate a strisce
- 0,5 cucchiai. l. miele
- 3 erba cipollina, tritata
- Succo mezzo lime fresco
- Cilantro fresco tritato, per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: tofu, noodles, cavolo cinese (Napa), funghi shiitake, radice di zenzero, carote, latte di cocco, pasta di curry, succo di lime, scalogno, coriandolo, miele
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio in una piccola casseruola a fuoco medio. frittura funghi, zenzero e scalogno fino a che morbidi, circa 3 minuti. aggiungere pasta di curry rossa e cuocere per 1 minuto. Mescolare nel latte di cocco mentre quindi aggiungere cavolo, carote e tofu e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere miele, erba cipollina, succo di lime e coriandolo. Condire con sale e pepe. Raffreddare un po ‘e poi indossare tagliatelle.
