Dolma (cavolo ripieno di foglie di vite)

Dolma (cavolo ripieno di foglie di vite) – una ricetta dettagliata приготоin ления. Time: 2 час.Difficoltà: facile Quantità: 36 dolma vegetariani nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 1 cucchiaio. riso a grani lunghi
• 1 lattina (225 gr.) Di foglie di vite o 36 foglie fresche di medie dimensioni
• 1/4 Art. più 1 cucchiaio. olio d’oliva
• 2 teste di cipolla tritate finemente
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1/2 cucchiaio. pinoli
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaio. uvetta leggera
• 1 cucchiaio. l. menta tritata
• Succo di 2 limoni

Salsa Zaziki:

• 1 pelato e pelato, tagliato a metà e finemente cetriolo di medie dimensioni
• 1 cucchiaio. yogurt naturale
• 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
• 1 cucchiaino succo di limone o aceto di vino bianco
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino aneto o origano
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1/2 cucchiaino Creole Spice Mix (vedi ricetta sotto)
• Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni e fresco per almeno un’ora per mescolare i gusti

Mix di spezie creole:

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. foglie di origano essiccate
• 1 cucchiaio. l. timo secco
• Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e conservare barattolo o contenitore sigillato

Ricette con ingredienti simili: foglie di vite, riso a grana lunga, pinoli, yogurt, cetrioli, succo di limone, vino aceto, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di cayenna macinato, origano, timo, aneto, menta, uva passa

Preparazione della ricetta:

1. In una padella capiente a fuoco medio, scalda 1/4 di cucchiaio. olio d’oliva Metti le cipolle e friggi fino a quando diventano trasparenti, circa 6 minuti Aggiungere aglio e pinoli e soffriggere per 2 minuti. Trasferire in una ciotola capiente e lasciare raffreddare leggermente il composto. In una ciotola con con il composto di cipolla aggiungere riso, sale, uvetta, menta, succo di 1 limone e mescolare bene.
2. In una casseruola di medie dimensioni, portare l’acqua a ebollizione. Esci foglie di vite da una lattina e abbassarle in lotti di 4-5 pezzi. вacqua calda Rimuovere rapidamente dall’acqua e posizionarlo su un piano superficie coperta con un tovagliolo di carta. Se necessario con tagliare il picciolo di ogni foglia. (Anche foglie di vite fresche Sbollentare per 30 secondi.)
3. Per raccogliere il dolma, metti 1 foglia d’uva sul fuoco superficie con il lato inferiore del foglio rivolto verso l’alto. Metti 1-2 cucchiaini. riso otturazioni più vicine al picciolo. Avvolgi la parte inferiore del foglio sul ripieno, piegare i lati al centro, quindi arrotolare il foglio come piccolo cilindro, cercando di non piegare troppo forte, perché gonfiore del riso durante la cottura.
4. Piega gli involtini di cavolo in una grande teglia o in un’ampia padella con una cucitura verso il basso. Mescolare il bicchiere rimanente di olio d’oliva e il succo di 1 limone e versare dolma con questa miscela. Coprire con un piatto pesante o una padella per cuocere e aggiungere acqua in modo che raggiunga il piatto. portare far bollire l’acqua, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per un’ora a riso morbido Servire a temperatura ambiente con salsa di salsa cacık.