Empanada di pollo – una ricetta dettagliata per cucinare.
Autore della ricetta – George Durand (USA) – Chef, conduttore televisivo
Time: 1ora. 10 minuti Difficoltà: facile Quantità: 6 – 8 torte empanadas Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo cotto al forno
- 1 lattina (800 gr.) Di polpa di pomodori
- 2 cucchiai. l. Mix di spezie creole (vedi ricetta)
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone tritato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3/4 art. olive verdi tritate
- Un po ‘di salsa piccante
- Sale e pepe nero macinato
- Suggerimento: come ottimo condimento per dessert le empanadas possono assumere mozzarella e una miscela di cubetti pere e gorgonzola sbriciolato.
Per il test:
- 2,5 cucchiai. Farina Arepa (farina di mais lavorata), che può essere acquistato presso grandi supermercati o negozi che vendono Merci latinoamericane
- 2 cucchiai. acqua calda
- Olio da cucina
Ricette con ingredienti simili: pollo, pomodori, olive, condimenti kajun, farina di mais, cipolla, peperoncino, salsa piccante, mozzarella, gorgonzola, pasta fresca, pere
Preparazione della ricetta:
- Metti una padella grande su un fuoco moderatamente forte, versa olio, metti cipolla e pepe e friggi fino a renderli morbidi, circa 5 minuti. Mentre le verdure sono fritte, separa la carne di pollo rimuovendo la pelle e le ossa. Metti il pollo nella padella, aggiungi i pomodori, le spezie creole, olive, salsa piccante, sale e pepe qb. Porta tutto a bollire, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. dare fresco mentre si cucina l’impasto.
- Le mani mescolano la farina di arep con acqua calda fino a quando impasto liscio. Coprilo con pellicola trasparente e lascia riposare 5 min. Taglia una fetta di pasta e arrotolala in una ciotola delle dimensioni di un limone. Mettilo su un pezzo di pellicola trasparente e copri con un altro pezzo. Schiaccia un cerchio con un diametro di 13 cm e rimuovi il pezzo superiore di cibo filmare e mettere 3 cucchiai. l. riempiendo il centro del cerchio, lasciando Bordo 1,5 cm, arrotolare l’impasto con pellicola trasparente per ottenere un semicerchio con un ripieno all’interno. Pizzica i bordi. cerchione un piccolo piattino taglia il bordo delle empanadas. Ripeti gli stessi passaggi con il test rimanente.
- Posizionare la padella a fuoco moderatamente alto e versare circa 1,5 cm di olio vegetale Immergere l’estremità del legno cucchiai di olio: se l’olio inizia a bolle intorno, allora abbastanza riscaldato per friggere. Friggere alcune torte pezzi fino a marrone dorato, circa 3 – 5 minuti. con ciascuno lato. Asciugare su un tovagliolo di carta. Servire caldo
