Stufato di fagioli portoghesi con salsicce affumicate – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr fagioli bianchi Nevi lavati e selezionati
- 110 gr. pancetta a dadini
- 450 gr salsiccia di chorizo a fette o maiale affumicato salsicce linguistiche
- 2 grandi teste di cipolla tritate
- 6 spicchi d’aglio tritati
- 1/4 Art. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini paprica
- 1/4 cucchiaino scaglie di pepe rosso tritato
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiai. acqua
- 4 cucchiai. brodo di pollo o brodo di pollo in scatola con basso contenuto di sale
- sale
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, pancetta, salsiccia chorizo, cipolle, aglio, concentrato di pomodoro, peperoncino cereali, alloro, paprika
Preparazione della ricetta:
- Metti i fagioli in una grande ciotola e versa così tanta acqua era 8 cm sopra il livello dei fagioli. Mettere a bagno per una notte. la prossima drenare tutta l’acqua al giorno.
- A fuoco moderato, riscalda una grande teglia e posiziona pancetta dentro. Cuocere, mescolando spesso, fino alla pancetta croccante e tutto il grasso non ne uscirà, 5-6 minuti. Metti dentro Chorizo padella a pareti spesse e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ben rosolato su tutti i lati, circa 4 minuti. Rimuovere il grasso in eccesso dalla teglia con un cucchiaio, lasciando solo 2-3 cucchiai. l. Aggiungere le cipolle e l’aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbidezza, circa 4 minuti Aggiungi concentrato di pomodoro, paprika, pepe rosso tritato, foglie di alloro e cuocere, mescolando, 2 min.
- Aggiungi fagioli, brodo di pollo e acqua e porta a ebollizione. Riduci il calore in modo che il liquido bolle leggermente e fai bollire i fagioli, coprire liberamente la padella con un coperchio e mescolare di tanto in tanto, fino a quando morbidezza, di solito 1,5-2 ore, se necessario aggiungere acqua il contenuto della padella era liquido, ma non come la zuppa. Quando fagioli diventa morbido, salalo a piacere e lascia riposare prima di servire, coperto con un coperchio, 15 min. Servire fagioli in stile la ricevimento a buffet “.
