Falafel con salsa di menta piperita in pita – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 34 мин. difficoltà: Porzioni medie: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. piselli surgelati (scongelare e scolare acqua)
- 1 cucchiaio. semi di soia congelati edamame (scongelare e drenare acqua) – se non riesci a trovarli o non ti piacciono, sostituisci ancora 1 cucchiaio. piselli
- 2 grandi pita tagliate a met�
- 1/2 cucchiaino semi di finocchio
- 1/4 cucchiaino semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaio. foglie di menta fresca tritate finemente (leggermente tamp), più 3/4 cucchiai. foglie intere
- 1 cucchiaio. yogurt naturale
- sale
- 1 testa di scalogno grande sbucciata e tritata grossolanamente
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/4 Art. farina di ceci (Besan) o grano
- Olio di canola per friggere
- 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti grandi
- 1 0,3 cm affettato Grande cetriolo senza semi
Ricette con ingredienti simili: pita, farina di ceci, fagioli edamame, piselli, pomodori, cetrioli, scalogni, aglio, semi di finocchio, coriandolo, menta, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa allo yogurt: mescola lo yogurt con 1/2 cucchiaio. foglie di menta finemente tritate e un grosso pizzico di sale. Metti dentro il frigo.
- Friggere i semi di finocchio e coriandolo in una piccola padella. per un paio di minuti finché non si scuriscono leggermente e compaiono l’aroma. Guarda attentamente, altrimenti i semi bruceranno. Cospargere padelle in un macinacaffè. Macinare a Metti piselli, edamame, spezie macinate, scalogno, aglio, le rimanenti foglie di menta intere, olio d’oliva e sale in cucina mietitrice. Sbattere e levigare fino a che liscio. Miscela no sarà completamente omogeneo a causa dei bean edamame, ma prova renderlo il più omogeneo possibile. Trasferire la miscela in grande ciotola e aggiungere la farina. Risulterà piuttosto morbido. non preoccupati, aggiungendo farina, tutto funzionerà!
- Versare 0,5 cm di olio in una grande padella in ghisa. Scaldalo a fuoco medio finché l’olio non inizia a sibilare. Con le mani bagnate, forma 12 palline da una miscela di piselli delle dimensioni di una pallina da golf, quindi immergili delicatamente nell’olio. Friggere fino a quando non sono di color caramello scuro dal basso, circa 2 minuti, quindi capovolgere con cura. Friggere invece quindi rimuovere dalla padella e asciugare su una carta asciugamano piatto. Servire il falafel di piselli caldo nelle fosse, aggiungendo loro verdure fresche e un cucchiaio di salsa allo yogurt.
