Il filetto di maiale alla griglia sarà ancora più succoso e tenero, se lo cucini intero, avendo precedentemente resistito marinata agrodolce. Marinata intera a base di succo e scorza di lime, miele, il sale e l’aglio in polvere sono divisi a metà. A met� carne marinata con pepe chipotle in salsa adobo, che bilancia la dolcezza del miele con il suo aroma affumicato e piccante il gusto. E l’altra metà del composto viene versata sulla carne già preparata. così il maiale avrà un sapore più vibrante di agrumi, che sarà in armonia con coriandolo fresco tritato cosparso di su filetto affettato prima di servire. Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 200, grassi totali 5 g, grassi saturi 1 g, proteine 24 g., Carboidrati 15 g., Fibra 0 g., Colesterolo 74 mg., Sodio 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 minuti difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale intero del peso di circa 0,5 kg.
- 1 scorza di lime, grattugiata finemente
- 0,5 cucchiai. succo di lime appena spremuto
- 1/4 Art. miele
- 1,5 cucchiaini sale grosso
- 0,5 cucchiaini aglio in polvere
- 1 peperoncino in salsa adobo
- 1 cucchiaino olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. foglie di coriandolo tritate
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, lime, miele, aglio in polvere, peperoncino in salsa adobo, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Taglia il grasso in eccesso e la pelle dal filetto.
- Unire la scorza e il succo di lime, miele, sale e chiudere l’aglio in polvere e agitare. Versare la met� marinare in un sacchetto a chiusura lampo sigillato da 4 litri, aggiungere pepe chipotle e mix. Aggiungere il filetto di maiale al sacchetto e Sigillare rilasciando quanta più aria possibile dal sacco. posto nel serbatoio in caso di perdite. Metti la carne marinare in frigorifero per 6-24 ore, girando periodicamente il pacchetto. Versa la marinata rimanente in un contenitore con un coperchio e mettila dentro frigorifero fino al momento dell’uso.
- Rimuovere il filetto dalla borsa e lasciarlo nella stanza temperatura durante il riscaldamento della griglia. Toglilo dal frigo marinata rimanente.
- Riempi un grosso motorino di avviamento con carbone naturale e accendilo. Non appena il carbone è coperto di cenere bianca, circa dopo 30 minuti, versalo sulla griglia più bassa e spalmare con una pinza in uno strato uniforme. Riposizionare la griglia sulla griglia. e copertura; riscaldare la griglia a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Ungere la griglia con olio vegetale. Estrarre il filetto dalla borsa. e metti al centro della griglia. Butta via la borsa per la marinata. copertura grigliare e friggere la carne per 12-15 minuti, girando ogni 1,5-2 minuti fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 60 ° C.
- Trasferisci il filetto dalla griglia su un grande foglio di materiale pesante foglio di alluminio piegato attorno ai bordi per formare un vassoio, e versare sopra la marinata accantonata. Avvolgere strettamente e lasciare carne per 10 minuti. Quindi mettere su un tagliere e tritare. Cospargere con coriandolo e servire.
