Zuppa piccante con bietole: una ricetta dettagliata per cucinare. il valore di una porzione: (totale 4) Calorie 31 5, grasso totale 19 g., grassi saturi 4 g., proteine 20 g., carboidrati 18 g., fibra 5 g. colesterolo 255 mg., sodio 866 mg., zucchero g. Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Anthony Achillesis Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 mazzi di bietole (bietole)
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1 cucchiaino cumino
- Olio d’oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. Salsa Harissa o altra salsa piccante (ricetta per salsa Harissa vedi qui)
- 4 spicchi d’aglio, tritare finemente
- 6 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1 limone, tagliato a met�
- sale
- 1/4 Art. yogurt greco
- 4 uova sode, sbucciate e tagliate in quattro parti
- 2 cucchiai. trucioli di pita tritati grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, bietola, semi di cumino, cumino, cipolle, concentrato di pomodoro, salsa harissa, aglio, limone, yogurt, uova, patatine fritte
Preparazione della ricetta:
- Separare le foglie della bietola dagli steli, tritare finemente gli steli, tritare grossolanamente le foglie. Scaldare in una padella a fuoco medio Cumino e cumino, per 1 o 2 minuti, freschi. poi macinare in un mortaio o usando un mulino.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente, aggiungere gli steli bietole e cipolle, friggere fino a che morbide, 5 – 6 minuti. Aggiungi passata di pomodoro, salsa harissa, aglio e spezie macinate, mescolare e friggere per altri 2 minuti. Quindi aggiungi le foglie bietola, brodo di pollo e 1 bicchiere d’acqua, portare ad ebollizione e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 10 minuti. Aggiungi il succo mezzo limone e sale.
- Mescolare lo yogurt con la salsa, il succo del limone rimasto e un pizzico sale. Versare la zuppa con bietole nei piatti, aggiungere le uova, cospargere patatine fritte e versare la salsa.
