Funghi cremini arrostiti, pancetta, pangrattato e aglio – qui un semplice ripieno per fare il rotolo di filetto di maiale. valore di una porzione: (totale 6) Calorie 323, grasso totale 17 g., grassi saturi 3,5 g, proteine 39 g, carboidrati 3 g, fibra 1 g, colesterolo 116 mg., sodio 301 mg., zucchero 1 g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pezzi di filetto di maiale preparato (totale 0,9-1,1 kg.)
- 225 gr. Cremini a fettine sottili
- 5 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva e altro ancora per ingrassare la carne
- 4 pancetta a fette
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio. l. pangrattato
- 1/2 cucchiaio. foglie di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino scorza di limone grattugiata
Ricette con ingredienti simili: maiale, pancetta, funghi crimini, aglio, prezzemolo, scorza di limone, pane bianco
Preparazione della ricetta:
- In una padella capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. olio d’oliva Metti bene il bacon, circa 8 min. Aggiungi i funghi cremini, 1/2 cucchiaino. sale e pepe qb. Friggere i funghi fino a renderli morbidi, circa 4 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere 1 min. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il pane briciole e prezzemolo, lasciando 2 cucchiai. l. Lasciar raffreddare.
- Immergi 10-12 stuzzicadenti in acqua in modo che non si esauriscano quando cottura. Lavare e asciugare la carne. Tagliare il maiale in modo che aperto come un libro: praticare un’incisione a una profondità di 2,5 cm ogni pezzo senza tagliarlo completamente. Apri la carne come un libro per ottenere un pezzo piatto.
- Coprire il maiale con pellicola trasparente, tagliare la parte piatta martello per carne con uno spessore di circa 1,5 cm., iniziando a battere al centro e spostandosi verso i bordi. Metti la miscela di funghi su due bastoncini pezzi di filetto. Partendo dal lato lungo, stringere ciascuno un pezzo di rotolo. Fissare la cucitura con stuzzicadenti.
- Preriscaldare la griglia a fuoco moderato. grasso grattugiare con olio d’oliva. Ungere gli involtini di maiale con olio d’oliva sale e pepe Grill, girando, 25-30 min. fino a quando la temperatura al centro del pezzo raggiunge i 60 ° C in termometro culinario. Sdraiati su un tagliere, dai riposare per circa 10 minuti In una ciotola, mescolare i restanti 3 cucchiai. l. olio d’oliva e 2 cucchiai. l. prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe da gustare. Rimuovere gli stuzzicadenti e tritare i rotoli. Olio con prezzemolo.
