Gamberi alla griglia con carciofi in un foglio – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Ryan Dausch: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. gamberetti pelati di grandi dimensioni
- 2 cucchiai. l. mollica di pane
- 1/4 s più 1 cucchiaino olio d’oliva
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata finemente più 1 limone, finemente affettato
- 5 spicchi d’aglio (1 grattugiato, 4 tritati)
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- 250 gr scongelamento di carciofi surgelati
- 4 rametti di origano fresco
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 1/4 Art. prezzemolo tritato finemente
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
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Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco moderato. mescolare pangrattato e 1 cucchiaino. olio d’oliva in un piccolo padella a fuoco medio; soffriggere fino a doratura circa 5 minuti Trasferire in una piccola ciotola e raffreddare. Mescolare con scorza di limone, aglio e formaggio.
- Strappare 4 grandi fogli di pellicola resistente. Dividi carciofi tra i fogli. Cospargere di sale e adagiarvi sopra i ramoscelli origano e qualche fetta di limone; aggiungi 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro per porzione. Cospargi i gamberi con sale e mettere sopra le fette di limone. Cospargere i gamberi con pepe cereali, prezzemolo e aglio; cospargere di vino e il restante 1/4 Art. olio d’oliva Unire le due estremità opposte della lamina insieme e avvolgere due volte. Piegare e sigillare le estremità rimanenti lamina che lascia un foro per l’uscita del vapore.
- Cuocere i gamberi in un foglio grigliato fino a cottura, circa 10 min. Aprire con cura i sacchetti e cospargere con una miscela di pangrattato cracker.
