Gnocchi tedeschi “Spetsle” con salsa di funghi – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. funghi prataioli a quarti
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora
- 2 rametti di timo
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. panna da montare
- 2 cucchiai. l. senape integrale
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio. farina di grano
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
- 2 uova della categoria CO
- 1/4 Art. latte
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, pasta fresca, senape integrale, erba cipollina, aglio, timo, noce moscata noce, uova, panna, latte
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande, metti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro e olio d’oliva e mettere a fuoco medio. Aggiungi pronto speziato e leggermente marrone per circa 2-3 minuti. Passa a piatto da portata e lasciar riposare durante la cottura dei funghi. Metti la padella a fuoco alto, aggiungi un po ‘di più olio d’oliva e 2 rimanenti Art. l. burro. aggiungere timo, funghi e aglio e friggere fino a doratura, circa 4-5 minuti
- Sale e pepe qb. Aggiungere la panna, la senape e mescolare bene. Fai bollire il composto fino a ottenere un bel composto salsa, circa 3 minuti Aggiungi lo shtzple. Trasferimento al servizio ciotola, cospargere con erba cipollina e servire con carne di maiale schnitzel.Spetsle: in una ciotola capiente, unire farina, sale, pepe e noce moscata. In un’altra ciotola, sbatti le uova e il latte. Al centro ingredienti secchi, approfondire e versare uovo e latte la miscela. Mescolare la farina gradualmente dai bordi, mescolare bene. L’impasto deve essere uniforme e denso. Lasciare riposare l’impasto per 10-15 мин.
- In una pentola capiente a fuoco medio, portare a ebollizione 3 l. acqua salata. Ridurre il calore in modo che l’acqua bolle leggermente. che per formare un fuso, tenere un colino su grande acqua bollente fori o cucchiaio forato e spingere l’impasto attraverso i fori spatola o cucchiaio. Fatelo in porzioni per non sovraccaricare la padella. Cuocere per 3-4 minuti, fino a quando lo shtetsple galleggia in superficie, mescolando delicatamente per non rimanere uniti. Filtrare attraverso uno scolapasta e sciacquare rapidamente sotto acqua fredda. Questo può essere fatto in anticipo, per un’ora prima di servire.
