In questo piatto relativamente magro, Paula Dean stufati di manzo verdure in brodo di carne condite con spezie: chiodi di garofano e foglie di alloro Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 349, grassi totali 20 g., grassi saturi g., proteine 31 g., carboidrati 10 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 2ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr stufato di manzo per stufare (fianco, bacchetta)
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 cucchiai. acqua
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 1 spicchio d’aglio
- 1-2 foglie di alloro
- 1 testa di cipolla di medie dimensioni tagliata a semianelli
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino pepe
- 1/2 cucchiaino paprica
- Un piccolo pimento macinato o chiodi di garofano macinati
- 2 carote grandi a fette
- 3 gambi di sedano tritati
- 2 cucchiai. l. amido di mais
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, aglio, sedano, carote, salsa Worcestershire, alloro, paprika, chiodi di garofano, amido
Preparazione della ricetta:
- Friggere la carne in olio vegetale. Aggiungi acqua, Worcester salsa, aglio, foglie di alloro, cipolle, sale, zucchero, pepe, paprika e pimento. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Estrarre l’alloro foglie e aglio. Aggiungi carote e sedano. Coprire e cuocere altri 30-40 minuti., versare 2 cucchiai. liquidi per la salsa. In una ciotola separata diluire l’amido di mais con 1/4 di cucchiaio. acqua. Mescolare l’amido con con un po ‘di liquido caldo e aggiungi l’amido alla salsa per addensare la salsa. Mescolare e cuocere fino a ebollizione salsa.
