Halibut Tacos con salsa Escabeche – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин. difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. filetto di ippoglosso senza pelle o altri pesci di colore bianco denso carne
- 1 cappello scozzese diviso in due o pepe albanese (ciascuno opzionale)
- 1 peperone rosso a strisce
- 1 peperone verde a strisce
- 1 testa di cipolla media a fette la dimensione
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. farina di grano
- Sale e pepe nero macinato
- 6 cucchiai. l. olio d’oliva
- 4 reti di timo fresco
- 4 reti di timo fresco
- 2 foglie di alloro fresche o secche
- 1/2 cucchiaino pepe nero in grani di pepe
- 1/2 cucchiaino piselli pimento
- 1 cucchiaio. aceto di malto
- 1 cucchiaio. acqua
- 1 avocado tritato
- 4 tortillas di grano riscaldate (ricetta di mais tortillas, ricetta tortilla di grano)
Ricette con ingredienti simili: ippoglosso, peperoncino, pepe dolce, cipolle, aglio, pimento, timo, alloro foglia, grani di pepe nero, tortilla, avocado
Preparazione della ricetta:
- Tagliare il pesce in strisce larghe 5 cm e asciugare. Aggiungi a infarinare il sale e il pepe e arrotolare il pesce in questa miscela. Scuotere l’eccesso farina. In una padella a fuoco medio, scalda 3 cucchiai. l. oliva olio. Dorare leggermente il pesce su entrambi i lati per circa 3-4 minuti. Metti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso, quindi mettere il pesce in uno strato in uno stampo di vetro poco profondo.
- Scolare l’olio dalla padella, rimetterlo a fuoco medio e versare 3 cucchiai. l di olio d’oliva fresco. Posa l’arco peperone, scotch bonnet pepper (se utilizzato) e cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 5 minuti Aggiungi l’aglio, il timo, foglie di alloro, nere e pimento e cuocere per altri 2 minuti. Versare aceto e acqua, portare a ebollizione.
- Su ogni torta, mettere 1/4 di salsa, mettere il finito pesce e avocado. Servire tacos caldi o lasciare raffreddare fino a quando temperatura ambiente e conservare in frigorifero per 4 ore o per notte.
