Hamburger Masala con salsa piccante al tamarindo e rosso religione della cipolla-menta – una ricetta dettagliata per cucinare amici: 
Fotografia di piatti: Daljit Singh Tempo: 53 min. Difficoltà: media Quantità: 6 hamburger Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per cotolette:
- 900 gr. filetto di manzo tritato
- 55 gr. zenzero fresco tritato
- 55 gr. spicchi d’aglio tritati
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. la spezia mescola Garam Masala
- 2 cucchiaini pepe di Cayenna macinato
- 2 cucchiaini sale grosso
Per salsa al tamarindo:
- 1 confezione (400 gr.) Polpa di tamarindo congelata (Defrost)
- 3/4 art. zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna macinato
- 2 cucchiaini sale grosso
Per la religione della cipolla rossa e della menta:
- 6 panini con hamburger integrali divisi in due farina
- 1/2 lattuga di iceberg tritata
- 2 cucchiai. cipolle rosse tritate sottilmente
- 2 fette sottili lungo pomodoro medio Roma la dimensione
- 1/2 cucchiaio. foglie di menta fresca tritate
- 1/2 cucchiaino sale grosso
- 2 cucchiai. l. succo di limone fresco
- 1/4 Art. olio d’oliva per ingrassare la griglia e panini
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, insalata di iceberg, pomodori prugna, zucchero di canna, succo di limone, panino cereali integrali, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, cumino, pepe Cayenna macinata, Garam Masala, condimento vegetale, menta, tamarindo
Preparazione della ricetta:
- Su una griglia a carbone con coperchio, prepara un fuoco moderatamente forte o preriscaldare la griglia a gas a un calore moderato. salsa: mettere la polpa di tamarindo congelata in un resistente al calore una pentola di materiale inattivo (acciaio inossidabile o alluminio anodizzato) da 3 l. Aggiungi lo zucchero di canna cumino, pepe di cayenna, sale e mescolare bene. posto grigliare la padella e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, periodicamente mescolando ogni tanto. La miscela si addensa e il risultato è circa 1 un bicchiere di salsa. Trasferire la salsa in una piccola ciotola di vetro e dare rinfrescati.
- Per le cotolette: mettere lo zenzero in una ciotola di un robot da cucina e l’aglio. Batti in modalità impulso più volte fino a quando non è bene tritare le verdure. In una padella a fuoco medio con Versare olio su un rivestimento antiaderente. Grigliare la padella e riscaldare per alcuni minuti. Trasferisci in padella aglio tritato e zenzero e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando marrone dorato, solo pochi minuti.
- Aggiungere la miscela di spezie Garam Masala, pepe di Cayenna e cuocere, fino a quando la miscela diventa marrone. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto. Aggiungi sale e mescola bene. Trasferisci la miscela di spezie in una ciotola capiente. Aggiungi manzo e bene Mescolare. Dividi la carne tritata in 6 parti uguali e forma 6 cotolette. Metti le polpette in una grande teglia e posizionale nel frigorifero Per la religione: in una ciotola di vetro media Preparare un mix di cipolle, pomodori, menta piperita, sale e succo di limone. bene mescolare e conservare in frigorifero.
- Quando la griglia è pronta, oliare la griglia. posto grigliare le cotolette, coprire e grigliare per 3-4 minuti. Capovolgere le polpette, chiudere la griglia e friggere per altri 3-5 minuti, fino a quando non Non sarai pronto come ami. Metti le cotolette piatto da portata. Lubrificare le fette di panini con burro e leggermente rosolarli sulla griglia, 1-2 minuti. Per montare gli hamburger, mettere tanta insalata per coprire il lato tostato del fondo pezzi di panino. Distribuire circa 2 cucchiai. l. salsa per ciascuno. posto cotoletta e quindi aggiungere qualche cucchiaio di religione per ogni cotoletta. Coprire con la parte superiore del panino e servire.
