Insalata cubana di lenticchie e hikama con salsa di vinaigrette – dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. lenticchie (sciacquare e sistemare)
- 1/4 Art. Hikama a dadini
- 1 mela rossa
- 6 cucchiai. acqua
- 1,5 cucchiai. l. sale marino grosso
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio grandi di julienne
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 Art. aceto di vino bianco
- 4 teste di cipolla verde a fettine sottili diagonali (solo parti bianche e verde chiaro)
- Rametti di prezzemolo fresco per la decorazione
- Fette di limone per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: lenticchie, hikama, cipolle verdi, aglio, aceto di vino, scaglie di sale marino, cumino, coriandolo, pepe Caienna macinata, prezzemolo, limone, mele
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua e aggiungere il sale. Metti le lenticchie, abbassa il fuoco e cuoci per 30 minuti. Le lenticchie dovrebbero diventare morbide, ma non trasformarsi in porridge. Prova a Non digerirlo, altrimenti inizierà a cadere a pezzi. A cottura ultimata le lenticchie, in una padella di medie dimensioni, riscaldano moderatamente a fuoco basso un cucchiaio di olio d’oliva. Metti l’aglio e friggere delicatamente per 5-6 minuti, fino a quando non diventa morbido e colore dorato chiaro. Non finire con il marrone. Decollare padella dal fuoco, aggiungere cumino, coriandolo, pepe di cayenna e sale. Versare l’aceto e trasferire il composto in una grande ciotola da portata.
- Metti le lenticchie in uno scolapasta, scola l’acqua e trasferiscila immediatamente lei in una ciotola. Mescolare le lenticchie con il condimento bene, versare sopra i restanti 4 cucchiai. l. olio d’oliva e mescolare di nuovo. fresco a temperatura ambiente, aggiungere la mela tritata, la cipolla verde e servire immediatamente l’Hikama o conservare in frigorifero per 1-2 ore, in modo che l’insalata sia infusa. Guarnire con rami e fette di prezzemolo limone.
