Insalata di farro con melanzane grigliate, pomodori e cipolle

Un’insalata deliziosa e abbondante di farro bollito, che si mescola con verdure e annaffiato con vinaigrette crostata condimento con fresco aneto. Melanzane e cipolla rossa sono pre-fritte grigliato fino a che morbido, dove acquisiscono un aroma appetitoso di foschia e passalo su tutta l’insalata. Tutti i componenti del piatto armoniosamente sono combinati tra loro. Servilo in un contorno con carne o dentro come abbondante piatto self-service. Condividi con gli amici: Tempo: 1 ora. 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

insalata

• 1,5 cucchiai. farro
• 3 (piccole) melanzane, tagliate a met�
• 1 piccola cipolla rossa, sbucciata, tagliata a metà e tagliato a semianelli spessi
• Olio d’oliva da ingrassare
• 2 cucchiai. pomodori d’uva lavati e tagliati a met�
• 1/4 Art. aneto tritato + extra per servire
• Condimento per vinaigrette allo sherry, vedi la ricetta sotto

Condimento per vinaigrette in Sherry

• 1 scalogno piccolo, tritato finemente
• 1/4 Art. aceto di sherry o balsamico
• 2 cucchiaini Senape di Digione
• 1/4 cucchiaino sale grosso
• 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
• 1/4 Art. aneto tritato
• 0,5 cucchiai. olio d’oliva

Ricette con ingredienti simili: semole di farro, melanzane, cipolle rosso, pomodorini, aneto, scalogno, balsamico aceto, senape di Digione

Preparazione della ricetta:

1. Bollire il farro in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando pronto, circa 15 minuti. Drenare e spostare bene cereali in una grande ciotola.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Lubrificare mentre si scrive fette di melanzane e cipolla con burro e cospargere di sale e pepe nero. Grigliare per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando prontezza. Togliere dalla griglia e tagliare a cubetti di 2,5 cm. Aggiungete la melanzana e la cipolla al farro, mettete lì i pomodori e aneto. Versare il condimento alla vinaigrette e mescolare uniformemente distribuire gli ingredienti. Cospargere con aneto in aggiunta. È meglio servi solo insalata a temperatura ambiente.

3. Condimento per vinaigrette Sherry:

   Unisci scalogno, aceto, senape, sale, nero in una piccola ciotola pepe e aneto. Versare lentamente, montando costantemente, oliva olio.