A differenza dell’arabo, il couscous israeliano, o ptitim, è più grande rappresenta la pasta sotto forma di palline. L’idea è stata fatta in Israele negli anni ’50 del secolo scorso, quando il paese mancava di riso e couscous. Nuovo prodotto da gusto e versatilità conquistarono rapidamente cuori non solo Israeliani, ma anche persone in tutto il mondo. Le zuppe sono fatte da ptim contorni, insalate, sostituendoli con un normale couscous. Cook sano e abbondante insalata di ptim con verdure grigliate, versata condimento per vinaigrette Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 276, grassi totali 11 g., Grassi saturi g., Proteine 6 g., carboidrati 37 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr Couscous israeliano (ptim pasta)
- 0,5 cucchiai. aceto balsamico
- 1 cucchiaino Senape di Digione
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio. olio d’oliva
- 2 zucchine verdi, tagliate longitudinalmente in 4 parti
- 2 zucchine, tagliate longitudinalmente in 4 parti
- 6 gambi di asparagi, tagliati
- 12 pomodorini
- 1 peperone rosso, tagliato in 4 parti e sbucciato seme
- 1 peperone giallo, tagliato in 4 parti e sbucciato seme
- 1/4 Art. foglie di basilico a fettine sottili (una catasta di foglie torcere a forma di sigaro e tagliarlo a strisce sottili)
- 1/4 Art. prezzemolo tritato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. brodo riscaldato
- Acqua calda
Ricette con ingredienti simili: couscous, zucchine, zucchine giallo, asparagi, peperoni, pomodorini, senape di Digione, aceto balsamico, basilico, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Unisci aceto, senape e aglio in una piccola ciotola con una frusta. Mescolando, versare lentamente l’olio d’oliva. Sale e q.b. pepe Metà della salsa risultante versare le verdure e lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Preriscaldare la griglia. Rimuovere le verdure dalla marinata e friggerle fino a quando prontezza. Quindi tritare le zucchine con zucchine e pepe a pezzi 1,5 cm. E pomodori – a metà.
- A fuoco moderato, scaldare l’olio d’oliva, versare couscous e friggere leggermente fino a doratura. Quindi riempilo brodo caldo e acqua calda, portare ad ebollizione e cuocere fino a quando stato al dente. Drenare l’acqua.
- Trasferire il couscous in un piatto da portata grande, aggiungere verdure, cospargere di erbe e versare il condimento rimanente. scossa e servire a temperatura ambiente.
