Involtini di cavolo tedesco

Una ricetta dettagliata per cucinare la cucina tedesca con фото. Time: 3ora. 15 minuti Difficoltà: facile Quantità: 12 pezzi. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 1 grande testa di cavolo (rimuovere il gambo e sbollentare dentro acqua calda fino a quando le foglie sono morbide e facili separare)
• 700 gr. carne macinata
• 225 gr. carne di maiale tritata
• 1,5 cucchiai. riso al vapore a grana lunga
• 2 cucchiaini burro
• 1 cucchiaio. cipolle tritate
• 2 cucchiaini aglio tritato
• 2 uova leggermente sbattute
• 2 cucchiaini Spezie creole (vedi ricetta sotto)
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino pepe nero macinato

salsa:

• 1 lattina (800 gr.) Pomodori tritati nel proprio succo
• 2 cucchiaini burro
• 1 cucchiaio. cipolle tritate
• 1 cucchiaino aglio tritato
• 1 cucchiaio. brodo di pollo
• 1 cucchiaio. l. aceto di sidro

Mix di spezie creole:

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. origano essiccato
• 1 cucchiaio. l. timo secco
• Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, carne macinata manzo, maiale macinato, riso a grani lunghi, pomodori, cipolle, aglio, uova, aceto di mele, aglio in polvere, pepe di cayenna terra, cipolla in polvere, origano, timo, condimento kajun, paprica

Preparazione della ricetta:

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Per fare la salsa in una casseruola a fuoco moderato, sciogli il burro. Posare l’arco e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, un minuto Aggiungi i pomodori e il brodo di pollo. Cucinare periodicamente mescolando per 5 minuti Versare l’aceto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere spezie qb.
2. Taglia una vena solida da ciascun foglio. Stendi i fogli tovagliolo di carta e asciugare. Per preparare il riempimento sciogliere in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto burro. Posare le cipolle e cuocere, mescolando fino a quando non lo è diventa morbido e non inizia a caramellare, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando, un minuto. Togliere dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Metti le foglie di cavolo con il gambo verso il basso piano di lavoro piatto. Tagliare il picciolo o battere le foglie potrebbero essere facilmente arrotolate.
3. In una grande ciotola, unire manzo, maiale, riso, uova, cipolle fritte, condire con spezie creole, sale e pepe. Mescolare bene con un cucchiaio di legno pesante o le mani. Copriti una teglia o una teglia con le rimanenti foglie di cavolo. metti il ripieno al centro della foglia di cavolo, circa 1/4 cucchiaio. su ciascuno, a seconda delle sue dimensioni. Arrotolare ogni foglio cilindro pulito e disposizione in uno strato nello stampo. Ripeti lo stesso azioni con gli ingredienti rimanenti, disponendo se necessario buste di cavolo l’una sopra l’altra. Salsa i rotoli ermeticamente coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a quando la carne è cotta e panini morbidi, circa 2 ore Rimuovere lo stampo dal forno e servire gli involtini con la salsa rimanente, adagiandola sopra (di opzionale).