Jerk Pork Sandwich

Jerk Pork Sandwich – Una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: “Лафиттес”,Cucina caraibica e cajun Durata: 3 ore. 20 minuti difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• Filetto di maiale magro 1 pezzo
• Condimento a secco “Jerk” (vedi ricetta sotto)
• Salsa Jerk (vedi ricetta sotto)
• 4 tagliati a metà lungo una baguette francese
• 1 cetriolo sottaceto, tritato
• 220 gr prosciutto crudo a fette
• Senape piccante

Condimento a secco “Jerk” per maiale:

• 1 cucchiaino senape secca
• 1 cucchiaino cipolla secca
• 1/2 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino pepe di Cayenna
• 1/2 cucchiaino noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino pimento macinato
• 1/2 cucchiaino timo secco
• 1 cucchiaino sali di stagionatura
• 1 cucchiaino condimento kajun (vedi ricetta per questo mix di spezie)
• 1/2 cucchiaino curcuma
• 1 cucchiaino pepe nero macinato

Salsa barbecue “Jerk”:

• 1/2 cucchiaio. polpa di ananas
• 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
• 3 cucchiai. l. salsa di soia
• 3 cucchiai. l. aceto di vino rosso
• 1/2 cucchiaino pimento macinato
• 1/2 cucchiaino cumino macinato
• 1/2 cucchiaino polvere di cipolla
• 1/2 cucchiaino aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino polvere di pepe chipotle
• 1/4 cucchiaino timo

Ricette con ingredienti simili: maiale, prosciutto secco, senape in polvere, cipolle essiccate, peperoncino, pepe di cayenna macinato, noce moscata, pimento, sale con spezie, condimento kajun, curcuma, salsa di soia, zucchero di canna, ananas

Preparazione della ricetta:

1. Preriscalda il forno a 190 ° C. Strofina il filetto con condimento a secco “Jerk”. Cuocere in forno, scoperto, 3 ore Dopo un’ora, iniziare a innaffiare carne con salsa jerk. Quando la carne è pronta, prima di tagliare, dare tenerlo finché non si raffredda.
2. Tagliare la carne a fette e stenderla (170 gr. Su una sandwich), insieme a cetrioli e prosciutto su una baguette a fette. di nuovo versare la carne sulla salsa barbecue Jerk, quindi piegare la baguette e rosolare grigliato fino a doratura, premendo i panini processo di cottura. Puoi anche usare la stampa per panini, se ne hai uno. Servire con senape piccante. Jerk Spice Mix: mescola tutti gli ingredienti Salsa barbecue Jerk: mescolare la polpa di ananas con zucchero di canna, salsa di soia e spezie.