Katsudon (braciola di maiale impanata fritta con riso) – dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cotolette di maiale naturali (braciola sculacciata), disossate (110 c.)
- 2 cucchiai. riso bianco bollito a grani tondi (prima della cottura risciacquare bene per rimuovere l’amido)
- 3 uova
- 1 cucchiaio. pangrattato panko
- Olio da cucina
- 1 cucchiaio. brodo dashi
- 1/2 cucchiaio. Mirina (vino dolce di riso)
- 1/2 cucchiaio. salsa di soia
- 2 affettati 2,5 cm Gambo di cipolla verde
Ricette con ingredienti simili: maiale, riso a grani tondi, Panko pangrattato, Mirin (vino di riso), salsa di soia, cipolle verde, uova
Preparazione della ricetta:
- Preparare il riso un’ora prima di cena. In una ciotola, sbattere 1 uovo, preparare la carne in un uovo e poi nel pangrattato. Immergere le cotolette di maiale in una tale quantità di olio che copre le braciole. cuocere alla griglia, fino a quando diventano morbidi e ricoperti da una crosta dorata. Trasferisci le braciole di maiale nel tonkatsu su un tovagliolo di carta a il grasso in eccesso è stato assorbito. Tagliare le cotolette in diagonale in strisce 1 cm.
- In una casseruola, portare a ebollizione la salsa di dashi, mirin e soia. poi aggiungere le cipolle verdi tritate e cuocere fino a che morbide. Due in profondit� riempire per metà le ciotole di riso. Metti 1 in ogni ciotola di riso strisce tritate per renderlo intero. sbattere le uova, quindi versarle lentamente nella padella con dashi e cipolle. Quando le uova sono quasi montate, mescolare una volta. In ogni ciotola mettere la carne di maiale in metà della massa d’uovo, quindi versare le scodelle brodo. Forse l’intero brodo non è necessario. servire subito.
