Keso fundo in zucca (salsa di formaggio messicana) – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: David Malosh Tempo: 2 ore. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 sala da pranzo cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca grande (1,3-1,5 kg.)
- 230 gr. Salsiccia di chorizo essiccata a dadini
- 1 pepe di jalapeno (rimuovi i semi per ridurre la nitidezza), taglio
- 110 gr. peperoncino verde tritato
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 3 cucchiai. l. farina di grano
- 1,5 cucchiai. brodo di pollo
- 2 cucchiai. mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio. formaggio a pasta semidura grattugiato
- Coriandolo affettato, per la decorazione
- Tortilla chips per servire
Ricette con ingredienti simili: zucca, salsiccia di chorizo, pepe jalapenos, mozzarella, pepe di cayenna, cumino, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Taglia la parte superiore della zucca e portalo via. Rimuovi i semi e la fibra con un cucchiaio. Friggi il chorizo padella media a fuoco medio per circa 5 minuti. aggiungere jalapenos, peperoncino verde, cumino e pepe di cayenna e frittura, mescolando fino a quando il jalapeno si ammorbidisce, circa 2 minuti. scossa con farina e cuocere, mescolando, fino a quando la farina è leggermente rosolata, circa 2 minuti Aggiungi il brodo di pollo e porta ad ebollizione. Ridurre il calore a medio e mescolare con i formaggi. Cook, mescolando di tanto in tanto fino a quando il formaggio si scioglie e il composto diventa crema, circa 3 minuti in più.
- Metti la zucca in una piccola teglia e riempi la zucca una miscela di formaggio. Aggiungi acqua bollente alla teglia. copertura cuocere la zucca con un foglio fino a quando non diventa morbida, circa 1 ora e 20 minuti Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino al fino a quando il formaggio diventa dorato e la salsa bolle, da 20 a 25 minuti. Lasciare raffreddare per 5 o 10 minuti. Cospargere di keso fundido cilantro e Servire con tortilla chips.
