Dalla quantità di ingredienti presentata in circa 2 ore puoi ottenere circa 470 ml di delizioso fatto in casa salsa di pomodoro barbecue. Ne beneficeranno tutti i pasti combinazioni con tale ketchup. Il suo colore, la consistenza e il gusto sono piuttosto totale, costretto ad abbandonare la salsa acquistata per molto tempo. Ancora uno il vantaggio del ketchup domestico è la capacità di ottenere qualsiasi colore, la sostituzione di pomodori rossi con arancio, giallo o зелеными. 
il ремя: 1 час. 45 minuti Вle ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr pomodorini a forma di prugna, tagliati a metà; extra 450 gr. pomodori in scatola affettato
- 1 grande cipolla rossa, sbucciata e tritata grossolanamente
- 1/2 bulbo di finocchio senza verdure e radici, tritare grossolanamente
- 1 gambo di sedano senza foglie, tritare grossolanamente
- Olio d’oliva
- Zenzero a grandezza di pollice, pelato e grande affettato
- 2 spicchi d’aglio, pelati e tagliati a fette
- 1/2 peperoncino fresco, rimuovere i semi e tritarli finemente
- Un mazzetto di basilico, seleziona separatamente le foglie, taglia gli steli
- 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo
- 2 ombrelli di garofano
- Sale marino
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 3/4 art. e 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 1/3 art. zucchero di canna fine
Ricette con ingredienti simili: salsa barbecue, salsa di pomodoro, pomodori prugna, cipolla rossa, cipolla di finocchio, sedano, radice di zenzero, peperoncino, coriandolo, basilico, zucchero di canna, garofano
Preparazione della ricetta:
- Metti la cipolla, il finocchio e il sedano in una pentola capiente con uno spesso fondo e abbondante olio d’oliva, aggiungere lo zenzero, aglio, peperoncino, gambi di basilico, semi di coriandolo e chiodi di garofano. Condire con pepe e un buon pizzico di sale. Cuocere lentamente sparare per 10-15 minuti. fino a quando morbido, periodicamente mescolando ogni tanto.
- Aggiungi tutti i pomodori e 1,5 cucchiai. acqua fredda Porta a bollire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quantità di salsa è diminuirà della metà.
- Aggiungi le foglie di basilico, quindi schiaccia la massa in cucina combinare o utilizzare un frullatore a immersione e passare due volte attraverso un setaccio per renderlo liscio e lucido. Metti la salsa in modo pulito padella e aggiungere l’aceto con lo zucchero. Metti la massa su un piccolo scaldare e cuocere a fuoco lento fino a quando la quantità diminuisce e la salsa addensare alla consistenza del ketchup. In questa fase di cottura condire con condimenti.
- Versare il ketchup attraverso un imbuto bollito in sterilizzato bottiglie di vetro, quindi chiudete bene e mettete un fresco luogo buio o frigorifero fino al consumo. negozio possibile fino a 6 mesi
