La cucina italiana è sempre stata molto popolare in diversi paesi del mondo. Questo non è sorprendente, da allora quasi nessuna gente che non amerebbe l’italiano incollare. Un gran numero di varietà, si abbina bene vari prodotti ed è in grado di soddisfare i più sofisticati gusti. La cucina di questo paese è giustamente considerata una delle migliori al mondo, cosa ora proveremo a convincerti con l’esempio di uno dei piatti – lasagne.
Della varietà di ricette di pasta oggi andrà su arrampicata. Dall’italiano, la parola “lasagne” è tradotta, come tagliatelle larghe. L’impasto per la sua preparazione è simile agli altri tipi di paste, e tutta la differenza sta nella forma. Per cucinare questo l’impasto viene spesso tagliato in grandi rettangoli e l’arrampicata in fabbrica può anche essere ondulata. Nel complesso la lasagna è molto simile alla ben nota maggioranza schiacciante persone in casseruola. L’impasto per questo piatto deve essere cotto prima della cottura. far bollire in una grande quantità di acqua, quindi aggiungere il riempimento desiderato – cuocere in forno.
Non c’è niente di complicato nel preparare le lasagne a casa, e ci sono molte opzioni per il riempimento. Per questi scopi può essere usato varie carni, verdure, pesce, funghi, frutti di mare. il in generale, tutto ciò che ti piace. Non ci sono restrizioni rigorose. La cosa principale quindi ti piace.
Se hai voglia di ordinare un pasto, hai solo bisogno internet o telefono. Ma abbiamo mangiato, ho deciso di farlo tu stesso, dovresti fare scorta di pazienza e tempo.
La dimensione della lasagna viene scelta in modo indipendente e dipende dalla disponibilit� il numero di prodotti, la forma in cui verrà preparato e da il numero di persone che proveranno il tuo piatto. Se tu è necessaria una porzione più piccola di quella che sta per essere detto, allora devi solo ridurre proporzionalmente l’importo prodotti. Questa ricetta ti permetterà di cucinare abbastanza lasagne in modo da poter ridurre il numero di prodotti, in particolare se questa è la tua prima decisione di cucinare questo piatto. per la preparazione delle lasagne richiede 1 kg di farina e una dozzina di uova. per una tale porzione richiederà anche 1 kg di carne, un chilogrammo di due pomodori, 0,5 chilogrammi di mozzarella, 150 grammi di burro e due litro di latte. Spezie, sale, erbe – prendi la loro quantit� ai tuoi gusti.
Parte della farina può essere sostituita con semola. In questo caso, l’impasto sarà più forte e più facile da stendere con un sottile rettangolo pezzi. Inoltre, parte del latte utilizzato per preparare la besciamella, sostituirla con la panna. Che contenuto di grassi devi prendere la crema, di nuovo dipende dal tuo personale preferenze. Bene, come detto sopra, per il ripieno che puoi utilizzare qualsiasi prodotto, come verdure o pesce.
Passiamo al processo di preparazione delle lasagne. La composizione del piatto comprende tre parti: pasta, salsa e mozzarella. Secondo ricetta tradizionale, l’impasto dovrebbe essere come usato per cucinare la pasta. Per la salsa, puoi scegliere una delle 2 Opzioni: salsa bolognese italiana o salsa bianca francese. la dovrebbe esserci molto formaggio. È suo molto spesso non abbastanza.
Quindi, l’impasto. Se non sono rimasti molti ospiti prima dell’arrivo tempo libero o non trovare un “linguaggio comune” con il test, quindi È abbastanza possibile entrare nel negozio. Allora lo hai bollilo. È importante conoscere i tempi di produzione dell’impasto. Lo è deve essere fresco, come non lo è l’impasto di lasagne secche buono per.
Spesso si discute sull’opportunità di far bollire l’impasto e la domanda è: perché non usarlo crudo? Qui la decisione è tua, in ancora una volta Alcuni chef lo trovano con pasta bollita più facile quindi lavorare. Ma a ciascuno il suo, quindi fai come te sarà conveniente. Se lo cucini ancora, allora dopodiché dovrebbe rimanere in plastica, ma allo stesso tempo tenere la forma desiderata e non strappare.
Per fare un impasto, prendi un chilo di farina di grano duro grano e una dozzina di uova. Prima misuriamo un bicchiere di farina e il prodotto rimanente dovrebbe essere versato in un contenitore dove sarà l’impasto impastare. Crea una piccola collina di farina, e nel mezzo non cavità molto ampia. Le uova dovrebbero essere rotte in un altro mescolare i piatti fino a che liscio, ma non frullare fino a quando stato di schiuma. Versa le uova nel solco che hai creato nella farina, ma non distruggere i muri. Quindi, inizia a mescolare la farina con le uova. Questo processo richiederà circa 5 minuti. Quando la massa diventa omogenea, ulteriormente impastare la pasta è molto più conveniente sul tavolo. Al processo preparare l’impasto con tutto lo zelo – non dovrebbe essere grumoso. Quando tutto è pronto, avvolgere l’impasto con un foglio e mettere in frigorifero.
Puoi iniziare la salsa. A proposito, in Italia, la salsa si chiama “stufato”. Pertanto, se nella ricetta ti imbatti in questo nome, allora ricorda che questa è una salsa a base di pomodoro o carne. La scelta del condimento e delle erbe dipende dal tipo di carne utilizzata. Per esempio la salvia è buona per la carne di coniglio e per il maiale – non superflua ci sarà aglio con semi di anice. Per chi preferisce il manzo, sarebbe bello aggiungere una foglia di alloro con origano, ma ai cacciatori, per ti consigliamo di utilizzare ginepro e rosmarino. Ma non ci sono grandi restrizioni, quindi vale la pena concentrati sui tuoi gusti, come quando scegli il tipo di carne, quindi ed erbe ad esso. Cucinare in generale è una questione di gusti e ogni ricetta può cambia leggermente in base alle tue preferenze. La cosa principale è quella il piatto che hai cucinato è piaciuto a te e ai tuoi amici o ai parenti. I loro gusti dovrebbero anche essere conosciuti da te.
La cottura degli stufati non è un processo complicato, ma Ci sono due modi. Il primo ha bisogno di un po ‘di più tempo. È necessario tagliare la carne in pezzi abbastanza grandi e elaborali con pepe, spezie ed erbe aromatiche e sale. Ricorda l’olio d’oliva. Dopo questa carne è necessario mettere il modulo e inviarlo al forno. Prima di quello, scaldalo a fuoco massimo per cinque minuti. La carne dovrebbe già essere essere lì, e quando sono trascorsi cinque minuti, quindi ridurre temperatura fino a ottanta gradi. La carne verrà cotta forno per otto ore a quella temperatura. Sopra di noi ha avvertito che questo metodo richiede molto tempo.
Ma il secondo metodo è molto più veloce. In questo caso, la carne dovrebbe essere tritato finemente. Puoi usare un coltello, un frullatore o tritacarne. Dopodiché, scalda tre in una padella. cucchiai di olio d’oliva e mettere tritato in esso carne, sale e pepe. Quindi, tieni la carne in padella quasi completamente pronto.
Quando la carne è cotta, mettila in una padella la dimensione appropriata e aggiungere più pomodori, ma non dimentica di sbucciarli dalle bucce e dalle erbe con le spezie. Successivamente, il contenuto della padella deve essere cotto lentamente fuoco per un’ora. Ora sono pronti due componenti delle future lasagne resta da cucinare l’ultimo – besciamella. Nessun problema qui non deve assolutamente essere cosa. Soffriggere la farina con il burro, aggiungere il latte e cuocere fino a che liscio. La qualità della tua salsa dovrebbe superare la quantità di carne in 2 e molto è importante che sia abbastanza. Il formaggio dovrebbe anche essere aggiunto alla salsa. parmigiano. Questo tipo di formaggio può essere usato qualsiasi altro, gusto quale ti piace di più.
Ora tutti i componenti per la preparazione delle lasagne sono pronti e loro dovrebbe essere collegato. Iniziamo con il test. Tagliare un pezzo e srotolare. Il risultato dovrebbe essere un pezzo avente forma rettangolare. La dimensione dei pezzi dipende dalla forma in cui le lasagne saranno cotte, le loro valli avranno la stessa larghezza e poi lunghezza – un po ‘di più. Lo spessore del test non deve essere superiore a tre millimetri. Prima di mettere la pasta nello stampo, dovrebbe essere lubrificata. olio.
L’impasto che rimane dovrebbe essere diviso in parti uguali e rotolare lo stesso. È importante che ogni successivo strato di pasta era più sottile del precedente. Quindi, dividi la carne in così tante parti, quanti pezzi di pasta hai ottenuto. Distribuire uniformemente sul primo pezzo di pasta, aggiungere sopra la mozzarella e versare besciamella. Copri tutto con il prossimo foglio di pasta e ancora spalmare lo stufato e versare la salsa sopra. Fallo mentre hai non c’è più pasta e spezzatino.
Dopo che tutti gli strati sono stati posati, quindi chiudere con le lasagne pasta dal primo strato e versare sopra la salsa. Se lo si desidera, è possibile condire cospargere con parmigiano grattugiato in cima.
Questo è praticamente tutto. Ora segue le nostre deliziose lasagne mettere nel forno, ma prima scaldarlo a centottanta gradi. Inoltre, le lasagne dovrebbero essere coperte con un foglio di pellicola sulla parte superiore. Il nostro piatto verrà preparato per circa quarantacinque minuti. Il prossimo dovrebbe essere rimosso stagnola e lascia le lasagne in forno per altri cinque minuti, per educazione su di esso una deliziosa crosta dorata.
Trascorso questo tempo, rimuovere il piatto dal forno e lasciarlo raffreddare per circa quindici minuti. Dopo ciò puoi inizia ad assaggiare i tuoi piatti cucinati piatti.
