Ricetta per Lasagna, un piatto self-service per le vacanze e grandi feste. Gli strati inferiori di lasagne sono saturi salsa di pomodoro, strato superiore – con crosta di formaggio al forno.
Il fondo della padella è stato prima coperto con salsa di pomodoro da pomodori, basilico, prezzemolo e miele. Una piccola quantità di besciamella, a base di cavolfiore al forno, latte, noce moscata noce e tritato con un frullatore. Strati di lasagna. formaggio una miscela di ricotta, timo, pecorino romano e fontina. Funghi sbollentati come porcini, funghi di miele o porcini funghi. Al forno e servito con la salsa di pomodoro rimanente.
The photopiatti: Johnny Miller Tempo: 3 ore. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per la salsa di pomodoro:
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a pezzetti cubi
- 2 spicchi d’aglio, tritare finemente
- Un pizzico di peperoncino essiccato in scaglie
- 1,5 cucchiaini miele
- 2 cucchiai. l. basilico fresco tritato
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 3 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai. pomodori in scatola in scatola succo, insieme a succo
Per besciamella con salsa di cavolfiore:
- 1 testa di cavolfiore
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato
- 1/4 Art. farina di grano
- 5 cucchiai. latte intero caldo
- 1/8 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- 1/2 cucchiaio. pecorino romano grattugiato finemente
Per le lasagne:
- 30 gr funghi porcini secchi
- Sale grosso
- 16 piatti di lasagne essiccate
- 450 gr ricotta di latte di pecora
- 1 uovo grande
- 3/4 art. prezzemolo fresco tritato, oltre che per contorno
- 3 cucchiaini timo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio. pecorino romano grattugiato finemente
- Pepe appena macinato
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, schiacciati
- 700 gr. funghi di bosco congelati di diverse varietà (porcini, funghi, porcini, funghi e burro), tritare
- 2 scalogni, tagliati a cubetti
- 600 gr fontana di formaggio, grattugiare grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: cipolle, aglio, pomodori prugna, basilico, prezzemolo, miele, cavolfiore, farina, latte, noce moscata, pecorino romano, funghi, pasta di lasagne, formaggio ricotta, timo, scalogno, formaggio di fontana
Preparazione della ricetta:
- Preparare la salsa di pomodoro: scaldare le olive in una casseruola olio a temperatura moderatamente alta. Aggiungi cipolle e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a che morbido, circa 8 minuti. aggiungere aglio, pepe in scaglie e cuocere per altri 30 sec. Aggiungi a stewpan pomodori, basilico e continua la cottura, impastando i pomodori con una spatola fino a quando la salsa non si addensa, circa 10 minuti. stagione sale e pepe Versare la salsa in un frullatore e macinare fino a che liscio stato; tornare allo stufato e aggiungere prezzemolo, miele, 1/4 cucchiaino. sale e pepe qb.
- Prepara la besciamella con salsa di cavolfiore: preriscalda forno a 180 ° C. Assorbi il cavolfiore in infiorescenze, grande taglio nelle dimensioni di piccole infiorescenze, messo in uno stampo per cottura. Cospargere di olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Aggiungi al modulo 1,5 cucchiai. acqua, coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a che morbido, circa 1 ora. Togliere dal forno.
- Sciogliere cremoso in una grande casseruola a media temperatura olio. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, 30 sec. continua mescolare versare 4 cucchiai. latte caldo, aumentare il calore a calore moderato e portare a ebollizione; preparare la salsa mescolando fino a quando non si addensa, circa 5 minuti. aggiungere cavolfiore, ridurre il calore a bassa temperatura e continuare la cottura per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. quindi usa un frullatore per macinare fino a che liscio. Filtrare la salsa in una padella pulita e portare ad ebollizione delicata quando bassa temperatura. Mescolare la noce moscata, il formaggio, il sale e il pepe. gusto, cuocere 1 min. Se necessario, diluire la salsa con il resto latte caldo
- Preparare le lasagne: immergere i porcini in una ciotola con 1 1/4 Art. acqua bollente, lasciare per 30 minuti. Nel frattempo in grande portare ad ebollizione l’acqua salata. Aggiungi piatti lasagne e cuocere per 5 minuti; scartare in uno scolapasta e risciacquare sotto acqua fredda. Trasferire in un piatto. Aumentare la temperatura in forno a 190 ° C.
- Mescolare in una ciotola separata ricotta, uovo, 1/2 cucchiaio. prezzemolo, 1 cucchiaino timo e 1/2 cucchiaio. pecorino romano, sale e pepe.
- In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva ad un livello elevato temperatura. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungi il fungo assortiti e cuocere fino a che morbidi, circa 4 min. aggiungere cipolle – scalogni e friggere fino a doratura, circa 6 min. Filtrare i funghi porcini attraverso un setaccio, trattenendo il liquido, quindi grossolanamente tritare e aggiungere allo stewpan; cuocere 1 min. Aggiungi il fungo liquido e continuare la cottura per altri 6 minuti fino a quando il liquido è quasi non evaporare completamente. Mescolare i restanti 2 cucchiaini. timo e 1/4 Art. prezzemolo, sale e pepe Togliere dalla stufa.
- Distribuire il fondo della teglia (da 25 a 35 cm.) Part salsa di pomodoro. Quindi versare una piccola quantità di salsa besciamella; mettere 4 piatti di lasagne in cima. Quindi distribuire un po ‘ miscela di formaggio, parte della miscela di funghi, cospargere con una piccola quantit� Fontin e pecorino romano. Sale e pepe Per continuare spalmare gli ingredienti nella stessa sequenza, realizzandone altri 3 ripetere e finire gli ultimi strati con piatti di lasagne, salsa besciamella e pecorino romano.
- Posizionare lo stampo su una teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti. Rivela e continua a cucinare, altri 30 – 40 min., Fino a marrone dorato. Esci dal forno cospargere con prezzemolo e lasciare per 15 minuti. Servire con Lasagna la salsa di pomodoro rimanente.
