I bravi dirigenti sanno che il successo di tutti le imprese dipendono dal coordinamento del lavoro collettiva. Nel secolo scorso, i sociologi americani hanno realizzato la conclusione che per far prosperare un’azienda non basta business plan professionale in prospettiva e un buon inizio capitale.
Nella maggior parte dei casi, la principale forza trainante per lo sviluppo le aziende e le imprese sono la coesione di gruppo e il desiderio di tutti singolo dipendente ad evolversi. Come risultato del lavoro gli psicologi miravano a creare un microclima favorevole in collettivo, un sistema di vari giochi ed esercizi. Il team building culinario è uno dei training che spesso usato dai leader moderni per radunarsi dipendenti e analizzare la cultura aziendale.
L’essenza del team building culinario è unita cucinare vari piatti. Questo modulo di gioco è adatto per entrambi grande e per piccoli gruppi. Scenario di allenamento sviluppato a seconda dell’obiettivo. Potrebbe essere team building, ricerca sul clima aziendale o modelli di comportamento dei dipendenti.
Fasi della competizione e risultato
Di norma, l’organizzazione del team building culinario comprende seguenti passi:
- scelta di cucina o piatto;
- divisione della squadra in squadre, nomina dei capitani;
- briefing professionale (vedi studio gastronomica);
- distribuzione di attrezzature e prodotti, distribuzione obblighi;
- cucina puntuale, presentazione e gratificazione.
Questo modello di allenamento consente di identificare le capacità di leadership. i dipendenti aiutano i nuovi dipendenti a unirsi al team.
Analizzando il corso dell’evento, possono fare psicologi esperti conclusioni sull’adeguatezza della distribuzione dei ruoli (leader, interpreti, outsider), dal momento che il team building culinario è simbolico riflesso di una normale giornata lavorativa.
