Un piatto di ortaggi a radice al forno – una ricetta dettagliata per cucinare.
L’autore della ricetta è Wolfgang Pak, uno chef professionista, scrittore culinario
Time: 1 hour. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1-2 cavolo rapa pelato e affettato a fette spesse
- 6-8 ben lavati e tagliati a metà tuberi patate allungate
- 8-12 carote sottili pelate
- 8-12 giovani rape pelate
- 1-2 pelati e tagliati in diagonale a fette di spessore 2,5 vedi radice di pastinaca
- 1-2 grandi fette spesse pelate e tritate barbabietole
- 1 sbucciato e tagliato a metà e mezzo a metà, Fette spesse 2,5 cm Radice di sedano
- 1-2 pelati, tagliati a metà e poi ogni metà su quarti, teste di cipolla di medie dimensioni
- 1 spicchio d’aglio intero non sbucciato
- 2-3 rametti di rosmarino fresco, salvia o timo
- Sale e pepe nero macinato
- Olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: cavolo rapa, carote, rape rapa, patata, radice di pastinaca, barbabietole, radice di sedano, cipolle cipolle, aglio, salvia, timo, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 205 ° C. In una grande teglia metti tutte le verdure e le erbe. Salare e pepare, abbondantemente versare l’olio d’oliva e mescolare a mano in modo uniforme coprirli con verdure. Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci, mescolando periodicamente le verdure fino a renderle morbide e marrone dorato, circa 45 min. Servire in forma o trasferire sul piatto come contorno con principale al forno un piatto
