Lombo grigliato a farfalla stile cubano

Lombo grigliato alla cubana alla griglia – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: Tempo: 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Utilizzate nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 4 maiale tagliato a farfalla e tritato finemente cotolette disossate (225 gr.)
• 16 bacche lilly pillies (frutti australiani viola) albero Aemena smithii)
• 3/4 art. succo d’arancia fresco
• 1/2 cucchiaio. succo di lime fresco
• 2 pere tritate grossolanamente
• 1/3 art. foglie di origano fresco a dadini grossolani
• 6 spicchi d’aglio tritati grossolanamente (facoltativo)
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1/4 Art. olio di canola
• Sale e pepe nero macinato
• 1 stecca di cannella
• 1/4 Art. olio d’oliva

Braciole di maiale alla cubana tagliate a farfalla:

• 8 fette spesse (0,5 cm.) Di formaggio svizzero
• 8 fette spesse (0,5 cm.) Prosciutto bollito
• 2 cetrioli sottili affettati (circa 16 fette)

Ricette con ingredienti simili: maiale, succo d’arancia, succo di lime, origano, cumino, cannella, pere, groviera, cetriolo prosciutto salato

Preparazione della ricetta:

1. In una grande teglia, mescola mezzo bicchiere succo d’arancia, 1/4 cucchiaio. succo di lime, 3 cucchiai. l. origano, aglio, cumino e olio di canola. Metti il ​​maiale che hai marinato tagliare e battere, svolgersi come un libro e coprire completamente marinata. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 15 minuti. e fino a 2 ore
2. Rimuovere la carne dalla marinata e asciugarla. Metti le costolette superficie piatta tagliata, sale e pepe. Su uno mezza fetta, metti 1 fetta di formaggio, 2 fette di prosciutto, qualche fetta di cetriolo e un’altra fetta di formaggio. Arrotolare il grasso superficie con olio, sale e pepe. Ripeti gli stessi passaggi con gli altri ingredienti.
3. Preriscalda la griglia a temperatura elevata e posiziona le costolette grigliare l’olio rivolto verso il basso e friggerlo fino a dorarlo colori, 3-4 minuti Capovolgi le costolette e continua a friggere fino al d’altra parte marrone dorato, e fino al formaggio si scioglierà, altri 2-3 minuti. Mescola il succo e il succo d’arancia rimanenti lime, pere, bacche, origano e una stecca di cannella con sale e pepe assaggiare e cuocere per 20 minuti, aggiungere olio d’oliva. Versare la salsa braciole e servire.