Melanzane con ricotta – una ricetta dettagliata per cucinare. valore di una porzione: (totale 2) Calorie 243, grasso totale 1 3 g., grassi saturi 5 g., proteine 12 g., carboidrati 22 g., fibra 4 g. colesterolo 95 mg., sodio 328 mg., zucchero 4 g. Condividi con amici: 
Foto del piatto: Maggie Ruggiero Tempo: 55 min. Difficoltà: facile Porzioni: 2 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana media
- sale
- Farina
- 2 uova grandi
- 3/4 art. mollica di pane
- 1/4 Art. Parmigiano grattugiato finemente
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva e un po ‘di più se necessario
- 2 pomodori prugna, tagliati a cubetti
- 2 cucchiaini aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio. ricotta
- Basilico fresco tritato finemente per l’aspersione
Ricette con ingredienti simili: melanzane, formaggio, pomodori, farina, uova, pangrattato, parmigiano, ricotta, pomodori prugna, aceto di vino, basilico
Preparazione della ricetta:
- Melanzane sottilmente, salare e lasciare per 30 minuti, in modo che l’amarezza e l’umidità in eccesso scompaiano. Forse tu sarà interessante leggere di più sulla lavorazione delle melanzane prima di cucinare.
- Nel frattempo, versare un po ‘di farina in un piatto poco profondo. frusta uova in un’altra ciotola. In una terza ciotola, mescolare il pangrattato e parmigiano. Rotolare le melanzane nella farina, quindi immergerle nelle uova e rotolare in una miscela di crackers con parmigiano.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio, versare 1 cucchiaio di olio d’oliva Friggere le melanzane fino al dorato, circa 2 minuti per lato, aggiungere olio se necessario. Metti le melanzane tovagliolo di carta per assorbire l’olio.
- Mescolare i pomodori con 2 cucchiaini di olio d’oliva e aceto in una ciotola.
- Metti le melanzane in un piatto, spalmale con la ricotta, quindi mettici sopra i pomodori. Cospargere le melanzane con la ricotta basilico.
