Panino di maiale al forno cubano con lechon – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Alex Garcia Tempo: 3 ore. 47 minuti più tempo difficoltà marinatura: media Porzioni: 4 Utilizzata nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di spalla di maiale disossata (1,8 – 2,7 kg.)
- 4 fette di pane cubano (20 cm.) O francese baguette
- 4 spicchi d’aglio
- 1 testa a dadini di cipolla grande
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino origano fresco
- 1 cucchiaino cumino
- 1,5 cucchiai. aceto da tavola
- 1/2 mazzo di coriandolo (strappare le foglie)
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cucchiai. strutto
- 2 teste di cipolla rossa tritate finemente
- 2 succo di lime
Ricette con ingredienti simili: maiale, baguette, cipolla, aglio, strutto, alloro, origano, cumino, coriandolo, succo di lime
Preparazione della ricetta:
- Con un coltello, fai alcune forature in un pezzo di maiale e roba con spicchi d’aglio. In un frullatore, purè di cipolle, foglie di alloro, origano, cumino, aceto e coriandolo. Sale e pepe Compila marinare la carne e conservare in frigorifero per almeno 2 ore
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Metti il maiale in una padella per cottura. Scaldare lo strutto e versare sopra la carne. Cover and cuocere per 3 ore Lasciare riposare la carne per 15 minuti. Tritare finemente.
- Soffriggere la cipolla rossa e degassare la padella con il succo lime Raccogli i panini mettendo 4-5 pezzi di maiale e 2-3 cucchiai. l. miscela di cipolle sul pane. Friggere il panino in una padella fino a quando croccante.
