La ricetta del pastrami di manzo a casa условиях. 
Time: 16 час. 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
erbe aromatiche
- 1/4 Art. piselli al pepe nero
- 1/4 Art. semi di coriandolo
salamoia
- 4 l acqua fredda
- 1 cucchiaio. sale grosso
- 1 cucchiaio. l. fumo liquido
- 5 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 3 cucchiai. l. spezie per decapaggio
- 2 foglie di alloro
- 1 (2,5 kg.) Petto di manzo, spogliato di grasso e tendini
Ricette con ingredienti simili: manzo, piselli neri, coriandolo, fumo liquido, aglio, zucchero di canna, condimento per decapaggio di verdure, alloro
Preparazione della ricetta:
- Versare pepe e coriandolo in un macinacaffè e tritare grossolanamente.
- In una grande casseruola, mescolare tutti gli ingredienti salati e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare. Immergi il petto in salamoia e conservare in frigorifero durante la notte. Tira fuori il petto da salamoia e secco. Strofina con le spezie.
- Preriscalda il forno a 150 ° C.
- Posizionare il petto sulla griglia sopra la padella e cuocere fino a quando la carne è facilmente forata con una forchetta, circa 4 ore. Metti il pastrami su un tagliere e tagliato a fette. Posizionare il pastrami di manzo su un piatto da portata. piatto e servire.
Il consiglio di Cook
Prepara un sandwich di pastrami di manzo fatto in casa: stendilo a strati manzo, cipolle fritte e salsa alle mille isole su fettine di segale pane.
