Peperoncino con fagioli rossi sotto un coperchio di pasta di mais.
Prepara il peperoncino, cuoci il pane di mais e servi tutto per pranzo in una padella. Vapore che sale dal rosso intenso peperoncino, conferisce al pane una speciale consistenza ariosa.
Time: 1 hour. 40 min Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. manzo (parte cervicale-scapolare), tagliato a cubetti 1,3 cm
- 2 lattine (280 gr. Ciascuna) di pomodori tritati con peperoncino, scolarli fluido
- 1 lattina (400 gr.) Di fagioli rossi, scolo e lavaggio
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 3/4 art. farina di mais, più 1 cucchiaio. l. per cospargere manzo
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d’aglio, tagliati a fette
- 3-4 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 3 cucchiai. brodo di pollo
- 4 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaio. latte
- 1/4 Art. panna acida, oltre a più per servire
- 3 cucchiai. l. burro fuso
- 3/4 art. farina, più 1 cucchiaio. l. per cospargere di manzo
- 100 gr. formaggio cheddar grattugiato
Ricette con ingredienti simili: manzo, fagioli, pomodori, pane di mais, uova, latte, formaggio cheddar, panna acida, condimento al peperoncino, cumino
Preparazione della ricetta:
- Riscalda l’olio in una padella di ghisa (diametro 30 cm) calore elevato a temperatura molto elevata. Condisci la carne sale con pepe, cospargere 1 cucchiaio. l. farina e 1 cucchiaio. l. farina di mais. Aggiungere la carne nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a roseo, 6-10 minuti Ridurre il calore a medio. Aggiungi la cipolla con aglio e cuocere, mescolando spesso, per circa 8 minuti. alla morbidezza cipolle. Aggiungi peperoncino in polvere (se non ti piace il piccante, usa meno) e cumino, cuocere fino alla fragranza per circa 1 minuto. Aggiungi brodo di pollo, pomodori, fagioli e 1 cucchiaio. l. zucchero, porta a ebollizione leggera. Cuocere fino a quando la carne è morbida e addensata, circa 30 minuti Se il liquido evapora e la carne viene coperta di meno di tre quarti, versare un po ‘d’acqua.
- Nel frattempo, posizionare la griglia al centro del forno e preriscaldare forno a 200 ° C. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare, sbattere, i restanti 3/4 cucchiai. farina di mais, 3/4 cucchiai. farina, 3 cucchiai. l. zucchero, bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino. sale. In una ciotola diversa, mescola la panna acida, latte e uova. Aggiungi questa miscela agli ingredienti secchi e batti, mescolando bene. Aggiungi il burro fuso e il formaggio cheddar. Top con un cucchiaio di pasta ovale su un peperoncino, lasciando un posto tra di loro. L’impasto non coprirà completamente peperoncino.
- Cuocere per circa 17 minuti, fino alle tortillas di mais marrone fino a dorare e mantenere la loro forma quando toccare. Il peperoncino dovrebbe essere caldo con le bollicine. Estrarre la padella dal forno e servire il piatto con panna acida Ricetta chili con carne di manzo carne macinata al forno con crosta di formaggio di mais con salsa avocado.
