Chili vegetariano con funghi – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 funghi portobello affettati senza membrane
- 850 gr. fagioli neri in scatola lavati
- 430 gr. a dadini o tritato fritto pomodori in scatola
- 3 peperoni di acciuga mediamente essiccati
- 1 litro di brodo vegetale o di pollo
- 0.25 Art. olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio grandi a fettine sottili
- 1 cipolla grande tritata
- 1 peperoncino verde o rosso tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato
- Arte incompleta. l. paprika affumicata
- Arte incompleta. l. cumino
- Arte incompleta. l. coriandolo
- Un pizzico di cannella in polvere
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaio. panna acida
- 1 succo di lime
- Una manciata di coriandolo o prezzemolo
- Semi di zucca o girasole tostati per la decorazione, opzionale
- 60 gr tortilla chips (vedi ricetta per patatine fritte con salsa guacamole), a volont�
Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, pomodori, Avocado, Funghi Portobello, Ancho Peperoni, Paprika, Cumino, Coriandolo, cannella, tortilla, semi di zucca, coriandolo, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Tagliare lo stelo e scartare i semi di peperone ancho e metterlo dentro padella con brodo. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre scaldare e mantenere caldo il brodo. Riscaldare la teglia a un livello moderatamente alto fuoco, aggiungendo 0,25 cucchiai. olio d’oliva o ad occhio, circa 4 giri della padella. Metti i funghi in olio bollente e friggi 12-15 minuti, quindi aggiungere aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe nero e cuocere per altri 5-6 minuti fino a quando diventa morbido, quindi cospargere con una miscela spezie di paprika, cumino, coriandolo e cannella. peperoncini e brodo ricostituiti in un robot da cucina. aggiungere la miscela risultante, fagioli e pomodori in peperoncino, cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando addensare, quindi spegnere il fuoco, raffreddare, coprire e conservare in frigorifero per utilizzare in futuro un piatto di peperoncino come un prodotto semilavorato.
- Riscaldare in un contenitore sigillato a fuoco moderato, spesso mescolando fino a quando il peperoncino inizia a bollire, quindi rimuoverlo coprire e tenere il piatto a fuoco basso fino al momento di servire. avocado, panna acida, succo di lime, coriandolo e sale in un robot da cucina, tu prendi una salsa di peperoncino uniforme. Servire il peperoncino vegetariano in ciotole poco profonde, usa la salsa di avocado per decorare e se lo si desidera, anche semi di zucca e tortilla chips.
