Petto di pollo fritto croccante marinato erbe, conquista chiunque. Tempo di cottura attivo minimo che non può che rallegrarsi. Insalata, salsa e carne – tutto intriso di sottili note di sapori e aromi che non lasciano dubbi sul paese di origine di questo piatto – una patria riconosciuta amanti del cibo, Italia Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pollo
- 4 metà di petti di pollo disossati e senza pelle (ciascuno 250 c.)
- 0,5 cucchiai. olio extra vergine di oliva plus
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato finemente
- 2 cucchiai. l. scalogno tritato (circa 1 piccolo cipolla)
- 1 spicchio d’aglio, tritare finemente
salsa
- 1 cucchiaio. pomodorini tagliati a met�
- 2 cucchiaini basilico tritato finemente, facoltativo
- 1 piccolo spicchio d’aglio, tritare finemente
- 0,5 cucchiai. olive snocciolate, tritate grossolanamente
- 1,5 cucchiaini scalogno tritato (circa 0,5 piccoli bulbi)
- 1/4 Art. aceto di sherry
- 0,5 cucchiai. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. l. senape
Foglia di lattuga
- 1 cucchiaio. foglie di rucola
- 1 cucchiaio. Lattuga Frise strappata
- 1 cucchiaio. insalata di radicchio (circa 1/4 di testa di cavolo), tritare finemente
- 1,5 cucchiaini aceto balsamico
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. formaggio pecorino romano finemente grattugiato
- Basilico, prezzemolo o erba cipollina per condimento
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, pomodorini, rucola, insalata di frissé, radicchio, aceto balsamico, basilico
Preparazione della ricetta:
- Pollo: batti le metà del pollo con un martello per la carne seno avvolto in una pellicola trasparente con uno spessore di 6 mm. posto pollo in un sacchetto stretto con una chiusura o in una teglia (23 cm * 33 cm). Aggiungere olio d’oliva, prezzemolo, scalogno e aglio; salare e pepare il pollo e mescolare tutto in un sacchetto o una forma per la cottura, in modo che il pollo sia completamente coperto di marinata.
- Lasciare marinare la carne a temperatura ambiente per 30 minuti. Usando una pinza, rimuovere il pollo dalla marinata e far defluire l’olio. Getta la marinata.
- In una padella capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. olio d’oliva fino a quando non appare un’increspatura sulla superficie. Lay out 2 pezzi di petto di pollo in padella alla volta, assicurarsi tra hanno abbastanza spazio (non sovraccaricare la padella, in altrimenti non funzionerà una buona crosta tostata). Friggere fino a quando non diventa dorato da un lato, 3-4 minuti.
- Girare e friggere per altri 3-4 minuti, fino a quando saranno teneri. pollo. Trasferire il pollo in un piatto da portata e coprire con un foglio in modo che rimanga calda. Cuocere i due seni rimanenti, aggiungendo, se necessario, altri 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Alla padella lasciare fare la salsa.
- Salsa: in una piccola ciotola, mescolare i pomodori, il basilico (se decidere di usare) e aglio; condire con sale e pepe e Mescolare, aggiungere olive e scalogno nella padella e cuocere fuoco medio fino a che morbido, circa 3 minuti. Versare l’aceto e cuocere, raschiando pezzi appiccicosi dalla padella. Mescolare nel brodo di pollo e succo di pollo su un piatto e lasciare in umido. cuoco fino a quando il volume del fluido è dimezzato. Mescolare con senape aggiungere i pomodori stagionati e cuocere, mescolando fino a quando non lo sono cotto a vapore per circa 1 minuto; salare e pepare necessario.
- Versare il pollo sul piatto con la salsa, cospargere con erbe tritate (se utilizzato) e servire immediatamente, disponendo l’insalata di lattuga con insalata laterale: mettere rucola, insalata di frise e radicio nella terrina e mescolare. Cospargere le verdure con aceto e mescolare; versare l’olio d’oliva e mescolare di nuovo. aggiungere formaggio, condire con sale e pepe e mescolare di nuovo.
