Piatto delicato per due: filetto, asparagi e gamberi – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kon Pulos Tempo: 50 min. Difficoltà: facile Porzioni: 2 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Surf & Terf (arrosto con carne e frutti di mare)
- 6 gamberi giganti, togli il guscio e rimuovili striscia
- 300 gr filetto di manzo, spogliato da vene e grasso
- 8 gambi di asparagi
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- Succo 1/2 Limone
- 2 cucchiaini timo fresco tritato, più 2-3 rametti
- 6 fette di pancetta (60 gr.)
- Sale marino e pepe appena macinato
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro non salato
Olio alle erbe
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale e pepe appena macinato
Ricette con ingredienti simili: manzo, asparagi, gamberi, pancetta, succo di limone, erba cipollina, timo, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Prepara il burro alle erbe: mescola in un robot da cucina mette in pausa prezzemolo, erba cipollina e olio d’oliva. Immettere acqua se necessario e mescolare in 1/4 cucchiaino. sale e pepe Passa a una piccola ciotola, coprire e mettere da parte (si può fare olio in anticipo e lasciare riposare per 2 ore).
- Preriscaldare la griglia nel forno.
- Cook Surf & Turf: Fold in One Bowl gamberi, olio d’oliva, succo di limone e timo, stagione pepe. Getta vigorosamente i gamberi. Avvolgi ogni gambero una fetta di pancetta. Metti i gamberi nella pellicola del forno.
- Condisci la carne con sale marino e pepe, fai delle incisioni su tutta la superficie e inserisci il timo.
- Prendi gli asparagi tra le mani e spezzali, scarta le punte dure. Metti nel microonde e cuoci ad alta potenza in una ciotola con 1/4 Art. acqua e un pizzico di sale marino.
- Nel frattempo, scalda la padella di medie dimensioni su un livello alto temperatura e aggiungere il burro. Quando inizia a schiumare mettere la carne e friggere fino a doratura, circa 3 minuti. con ogni lato. Trasferire la padella sulla griglia e portare manzo fino a gara, per circa 4 minuti. termometro inserito nella carne dovrebbe mostrare 52 ° C. Dai una pausa alla carne sotto la lamina.
- I gamberetti dovrebbero arrivare a quest’ora. girare con le pinze e cuocere per 2 minuti. da ogni lato. se gli asparagi sono diventati morbidi per 2 minuti, puoi uscire forni a microonde. Tagliare la carne in 4 pezzi e servire il surf e il tappeto erboso con burro verde.
