Per fare l’impasto, hai bisogno di lievito secco, attivo, zucchero, acqua calda e farina ricca di glutine. Impostare l’impasto a maturare per 1 ora e 30 minuti, durante i quali l’umidità accelererà il gonfiore del glutine. Quando l’impasto matura e aumentando di volume, otterrai un impasto elastico elastico высокими хлебопекарными свойствами. 
Time: 3 час. 15 minuti difficoltà: medio Quantità: 8 pasticcini Nelle ricette utilizzate dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione lievito secco attivo
- 1 cucchiaino zucchero
- 1,5 cucchiai. acqua calda
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino olio d’oliva
- 3,5 cucchiai. farina ad alto contenuto di glutine, e altro ancora un po ‘da cospargere
Ricette con ingredienti simili: pita, lievito, farina pane
Preparazione della ricetta:
- Nella ciotola di un potente miscelatore elettrico, posizionando il gancio per l’impasto, mescolare lievito, zucchero e acqua calda. Mescolare. Lascialo riposare fino a quando il lievito inizia a schiumare, circa 5-10 minuti.
- Aggiungi sale. Aggiungi la farina in piccole porzioni, sbattendo alla velocità più bassa fino a quando tutta la farina entra nell’impasto e nell’impasto inizierà a riunirsi in una palla. Questo dovrebbe richiedere circa 4 minuti.
- Metti l’impasto su una superficie leggermente spolverata di farina e Impastare fino a quando diventa liscio ed elastico. Metti dentro l’impasto ciotola leggermente oliata, capovolgere per coprire olio e coprire con pellicola trasparente. Lasciare l’impasto in giro di 1,5 ore, dovrebbe aumentare due volte.
- Schiaccia l’impasto, dividilo in 8 parti, arrotolalo ciascuno pezzo in una palla. Sono necessari pezzi di pasta con cui non lavori cospargere leggermente di farina e coprire. Lascia che l’impasto sia coperto 15 minimo per facilitare il rotolamento.
- Metti una grande pietra per pizza sulla griglia inferiore e preriscaldare il forno (o la pietra) a 260 ° C. Stendi ogni mattarello una palla di pasta in un cerchio con un diametro di circa 20 cm. e uno spessore di 0,5 cm. Assicurati che il cerchio sia completamente liscio, senza rughe o cuciture non lasceranno che le fosse si gonfino correttamente. Coprire i dischi laminati, ma non impilarli. Metti due cerchi di pasta sul caldo pietra per pizza e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando le torte sono gonfie come palloncini e non diventerà pallido dorato. Attenzione attenzione: sono cotti rapidamente. Rimuovere il pane dal forno e posizionarlo raffreddare su una gratella per 5 minuti. Pitas viene spazzato via, con conseguente una “tasca” si forma al centro. Avvolgere le pite nella grande cucina asciugamano per tenerli morbidi.
