Pizza ai peperoni e ai quattro formaggi – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 45 minuti Difficoltà: media Le ricette usano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta per pizza:
- 1 cucchiaino lievito secco attivo
- 4 cucchiai. farina premium
- 1 cucchiaino sale grosso
- 1/3 art. olio d’oliva e altro ancora per la lubrificazione ciotole
- 1/2 – 3/4 Art. salsa per pizza acquistata o fatta in casa (vedi ricetta sotto)
- 340 gr mozzarella a fette sottili
- 1 cucchiaio. peperoni a fette
Pizza ai quattro formaggi:
- 340 gr mozzarella a fette sottili
- 110 gr. formaggio grattugiato
- 110 gr. formaggio di capra sbriciolato
- 1/4 Art. pecorino romano grattugiato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1 lattina (100 gr.) Di pesto
Insalata di pomodori con basilico:
- 0,5 l tagliato a metà lungo l’uva rossa pomodori
- 0,5 l tagliato a metà lungo l’uva gialla pomodori
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- 16 foglie di basilico fresco a fettine sottili più un po ‘di più se necessario
- Sale e pepe nero appena macinato
Salsa per pizza:
- 3 lattine (425 gr.) Pomodori schiacciati
- 1/2 cucchiaio. concentrato di pollo
- 1-2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla media tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe nero macinato
- Pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino origano essiccato
- 8-10 foglie di basilico fresco tritate
Ricette con ingredienti simili: salsa di pomodoro, pasta di lievito, cipolle, aglio, pomodori, mozzarella, fontana, formaggio capra, pecorino romano, salame piccante, balsamico aceto, pesto, origano, basilico
Preparazione della ricetta:
- Pasta per pizza: versare il lievito secco attivo in 1,5 Art. acqua calda (piuttosto che leggermente calda) Installare un ugello nel miscelatore per pasta frolla, mescolare farina e sale. A bassa velocità del mixer versare l’olio d’oliva e mescolare. Versare il composto con lievito e mescolare bene e condire leggermente una ciotola separata con olive burro e mettere l’impasto sopra. Forma una palla e lanciala più volte in modo che l’impasto sia coperto di burro. Coprire bene aggrappati al film e lascialo lievitare per un’ora. o messo dentro Conservare in frigorifero e conservare per 3-4 giorni Preriscaldare il forno a 260 ° C.
- Salsa per pizza: versare circa un cucchiaio olio d’oliva in una padella e scaldalo in modo moderatamente forte il fuoco. Metti l’aglio, la cipolla tritata e mescola. Friggere fino a cipolla morbida, 4-5 minuti Aggiungi il brodo di pollo mescolando degassare il fondo della padella. Cuocere fino a quando il liquido non è evaporato. della metà. Aggiungere i pomodori schiacciati e mescolare. Sale e qb pepe e aggiungere un pizzico di zucchero. Aggiungi essiccato origano e basilico. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Preparazione del test per пиццы:Разделите тесто на двеparti uguali. Arrotolare un pezzo il più sottile possibile e mettere su una teglia. Ripeti con il secondo pezzo di pasta. Pizza tradizionale ai peperoni: lubrificare la base della salsa per pizza. Metti sopra fette di mozzarella e peperoni, per quattro pizze formaggio “: cospargere la base con olio d’oliva, cospargere di sale e pepe. Versare il pesto sulla superficie e distribuire uniformemente. aggiungere formaggi: mozzarella, fontina, formaggio di capra e pecorino romano, cuocere entrambi pizza fino a quando l’impasto diventa dorato e il formaggio inizia a bolle, 12-15 minuti
- Insalata di pomodori con basilico: mentre la pizza è cotta, scaldare in una piccola padella a fuoco medio-alto olio vegetale. Metti l’aglio e mescola, friggendo leggermente per circa un minuto e rimuovendo dal fuoco prima dell’aglio diventerà troppo marrone (dovrebbe essere dorato). Versare mescolare in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungi i pomodori aceto balsamico, basilico, un po ‘di sale e pepe. mescolare, quindi prova ad aggiungere basilico e sale se necessario. Metti l’insalata di pomodori con basilico sulla pizza ai quattro formaggi. Taglia la pizza e servila.
