La pizza in questa ricetta è fatta con una crosta spessa e morbida all’interno e molto croccante all’esterno. Il suo segreto è l’impasto per la pizza fritti in olio d’oliva in una padella di ferro e poi insieme al condimento viene portato alla prontezza nel forno. Quindi tu avrai bisogno di una padella, che può essere riorganizzata dalla stufa insieme alla pizza. E per condire, preparare il ripieno di carne trito di agnello speziato con cipolla caramellata nel miele, моцареллой и базиликом. 
Time: 2 час.40 min Difficoltà: facile Quantità: 2 – 4 pizze Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
riempimento
- 8 cucchiai. l. olio d’oliva
- Salsiccia di agnello, vedi sotto
- Marmellata di cipolle, vedi sotto
Pasta per pizza base
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco attivo
- 1,5 cucchiai. acqua calda (circa 43 ° C)
- 3,5 cucchiai. farina premium + in aggiunta per lavorare con il test
- 2 cucchiaini sale grosso
- 0,5 cucchiaini pepe bianco macinato
- 1 art. Incompleto l. miele
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva + facoltativamente per lubrificazione
Salsiccia d’agnello e marmellata di cipolle
- 1 cucchiaino olio d’oliva + extra da piovigginare
- 350 gr salsiccia di agnello piccante cruda, conchiglia rimossa
- 2 piccole cipolle rosse, pelate e tritate finemente
- 0,5 cucchiaini miele
- 1 cucchiaio. mozzarella a dadini
- 0,5 cucchiai. foglie di basilico senza gambi, lavate e asciugate
Ricette con ingredienti simili: pasta lievitata, montone tritato, cipolle
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- In una padella di ghisa abbastanza grande da contenere 1 pizza rotonda, scaldare circa 2 cucchiai. l. olio d’oliva quando l’olio inizia a fumare leggermente, spegni la stufa e metti 1 giro di pasta per pizza. Premi leggermente in alto con la scapola per tenerlo piatto durante la frittura. Quando l’impasto è leggermente dorato sotto, spolverare è un po ‘di sale e pepe e si gira dall’altra parte. Salare e pepare, aggiungere il ripieno di carne con la cipolla e mettere la padella sul livello medio del forno in modo che la pizza raggiunga prontezza per 5-8 minuti. Ripeti lo stesso con il test rimanente. e ripieno.
- Salsiccia d’agnello e marmellata di cipolle: in padella media dimensioni a fuoco alto olio d’oliva e soffriggere carne macinata salsicce, spezzettandolo in piccoli pezzi fino a quando non è rosolato. C usando un cucchiaio forato, trasferisci la carne tritata dalla padella al piatto, coperto con un tovagliolo di carta. Versa la cipolla nella padella e friggi a fuoco moderato fino alla caramellizzazione 3-5 minuti. Mescolare nel miele. Metti le cipolle caramellate sull’impasto della pizza, aggiungi sopra mozzarella, salsiccia, basilico e pioviggine con olio d’oliva. Nota Suggerimento per aggiunta di condimenti per pizza: se ungete l’impasto con olio d’oliva, creerai una barriera che aiuta a prevenire l’ammollo basi della pizza da condimenti.
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Pasta per pizza base
In una ciotola capiente, mescola il lievito e l’acqua calda. Mescolare e lasciare la miscela per 5 minuti. Setacciare circa la metà attraverso un setaccio farina su una miscela di lievito e impastare con le mani un impasto omogeneo. Aggiungi sale, pepe e miele e mescola. Setacciare la farina rimanente impastare nell’impasto, cospargere leggermente la farina su un tagliere o piano di lavoro piatto. Metti l’impasto della pizza cosparso infarinare la superficie e impastare per 3-5 minuti. Tutti gli ingredienti dovrebbe essere completamente impastato e l’impasto dovrebbe essere liscio. Mettilo in una grande ciotola leggermente unta con olio d’oliva. Coprire con un involucro di plastica e metterlo in un luogo caldo per circa per 1,5 ore, in modo che l’impasto raddoppi di volume. Premere delicatamente mettere l’impasto su una superficie infarinata. Dividi impasto in 4 parti uguali, formando una palla da ciascuno. copertura con un canovaccio pulito e lasciare riposare l’impasto per altri 15 minuti. Appiattire ogni palla, una alla volta, e rotolarla in un cerchio 15 cm di diametro Posiziona ogni cerchio in uno strato su una luce teglia unta con olio d’oliva.
