Pollo alla griglia Jerk in glassa di pepe habanero

Pollo alla griglia Jerk in una glassa di peperoncino habanero – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 900 gr. cosce di pollo, zampe e petto con pelle e ossa
• Olio di canola

Mix di spezie “Jerk”:

• 3 cucchiai. l. coriandolo macinato
• 3 cucchiai. l. zenzero macinato
• 3 cucchiai. l. zucchero di canna
• 2 cucchiai. l. polvere di cipolla
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 2 cucchiai. l. sale grosso
• 2 cucchiai. l. polvere di peperoncino habanero
• 1 cucchiaio. l. timo secco
• 2 cucchiaini pepe nero intero
• 2 cucchiaini cannella in polvere
• 2 cucchiaini pimento macinato
• 2 cucchiaini chiodi di garofano macinati

Glassa con peperoncino e menta:

• 1,5 cucchiai. aceto di vino rosso
• 1,5 cucchiai. aceto di vino bianco
• 3 cucchiai. zucchero
• 1 peperoncino habanero tritato
• 1/2 cucchiaio. foglie di menta tritate grossolanamente
• sale

Ricette con ingredienti simili: pollo, peperoncino, aceto di vino, coriandolo, zenzero macinato, polvere di cipolla, aglio in polvere, timo, cannella, pimento, chiodi di garofano, zucchero di canna, menta

Preparazione della ricetta:

1. Jerk Spice Mix: mescola tutti gli ingredienti in una ciotola Glassa di medie dimensioni con peperoncino e menta: B versare una padella in acciaio inossidabile di medie dimensioni versare aceto di vino e metti lo zucchero. Cuocere a fuoco moderato fino allo zucchero si dissolverà completamente e la miscela non metà della metà e non lo far� addensa. Trasferisci delicatamente la miscela in un frullatore e aggiungi il pepe Habanero e Menta. Sbattere fino a che liscio. Aggiustare di sale. Raffreddare la glassa a temperatura ambiente.
2. Jerk Spiced Chicken: preriscaldare la griglia a media temperatura o preriscaldamento della padella grill a fuoco medio. Grattugiare 1 lato di ogni pezzo di pollo 2 cucchiai. l. condimenti “coglione” e versare olio di canola. Griglia le spezie per 3-4 minuti. o fino alla crosta, ungere i pezzi con una piccola quantit� glassa con peperoncino e menta, gira il pollo e continua friggere per 7-8 minuti. fino a quando pronto. Lubrificare i pezzi con un po ‘di più quantità di glassa e servire immediatamente.