Metti una grande porzione di morbido su una braciola di pollo con aglio ricotta e una miscela di pomodori secchi, pinoli e melanzane. La combinazione di ricotta e basilico conferisce al piatto un sapore italiano nota, quindi quando servi, metti le fette di poroso rustico pane, che può essere immerso nell’olio d’oliva. valore di una porzione: (4 in totale) Calorie 394, grassi totali 22 g., grassi saturi, proteine 30 g di carboidrati 19 g di fibra, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 36 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 giovane melanzana divisa in due
- 4 costolette di pollo sottili (450 g in totale)
- 1/4 Art. pomodori secchi tritati grossolanamente in olio (scolare l’olio e risciacquare)
- 4 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- Sale grosso
- 1 cucchiaio. l. pinoli
- Pepe nero appena macinato
- Farina di grano per impanare
- 3 spicchi d’aglio a fette
- 1/4 Art. foglie di basilico fresco (tagliato)
- 1/2 cucchiaio. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 1/4 Art. ricotta
- Pane rustico da servire
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pomodori secchi, melanzane, pinoli, ricotta, aglio, basilico, farina, pane nero
Preparazione della ricetta:
- Versare le metà delle melanzane con un cucchiaio di olio d’oliva, mettere in una ciotola per microonde e cospargere di sale. copertura lavabile in microonde e cuoci in alto potenza per 5 min.
- A questo punto, friggi i pinoli in una padella a fuoco alto per un minuto per esaltare il gusto. Trasferire in una ciotola e aggiungere nella padella i restanti 3 cucchiai. l. olio d’oliva Sale e pepare le costolette di pollo, arrotolare la farina e scuoterla surplus. Mettete in una padella e fate soffriggere fino a doratura con un lato, 2-3 minuti. Girare il pollo, aggiungere l’aglio e friggere altri 2 minuti. Rimuovi le melanzane dal microonde, leggermente fresco e tagliato a cubetti. Ridurre il calore a moderatamente basso, aggiungere i pomodori secchi, le melanzane, il basilico, le noci e brodo di pollo. Portare a ebollizione e adagiare il pollo sui piatti mettere la ricotta tritata e il composto di melanzane su ogni braciola. Servire con il pane.
